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环球网文旅|成都春熙路 闻香识味签王之王( 二 )


环球网文旅|成都春熙路 闻香识味签王之王
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其次是食材主打特色 。 推出自己的招牌菜：黑胡椒牛肉串串 。 定位为全国首家以“牛肉”为主打的高端串串品牌 。 这是向西餐学习的成果 ， 通常大家都知道黑胡椒牛排美味 ， 而签王之王告诉食客 ， 黑胡椒牛肉做串串同样美味 ， 而且更符合中国人口味 。 以牛肉为主打菜 ， 并推出系列菜品 ， 包括水果牛肉、蔬菜牛肉、包菜牛肉等特色菜品 。 而盘菜则借用火锅的方式 ， 为顾客提供更多的选择 。
第三是通过多种营销手段进行推广造势 。 开业之时 ， 找所有的媒体资源进行整体曝光、整体推广 ， 还与电视台、新媒体合作 ， 将一些大型娱乐节目现场引进店内 ， 比如浙江卫视的《挑战者联盟》、湖南卫视《七十二层奇楼》等 ， 随着吴亦凡、赵丽颖等明星出现在店内 ， 吸引了无数粉丝前往打卡 。 王超兵坦言 ， “签王之王对营销非常看重 ， 一个新店开业 ， 前期推广费用往往要占到四成左右 。 ”
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而在店堂风格打造上 ， 签王之王不断迭代创新、从早期的港片主题风格到演艺主题风格 ， 再到如今的黑金主题风格 ， 不断塑造高端串串品牌形象 ， 实现产品迭代、文化迭代、服务升级 ， 打造“王者风范”、“王的盛宴” ， 而且最新的迭代也呼之欲出……
第一家直营店的成功运营足以证明了创新的魅力 ， 2017年1月 ， 成都总府路店开业 ， 食客排队 ， 投资100多万的店 ， 8个月收回成本 。 这一年 ， 签王之王以直营、联营、加盟的方式一口气在成都开出了7家店 。 除了春熙路商圈的3家店外 ， 还包括宽窄巷子、武侯祠等热门景区的店 ， 这相当于在全国游客面前树立了活广告 ， 签王之王一下子火了 。
环球网文旅|成都春熙路 闻香识味签王之王
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创富：与合作伙伴共同打造“王的盛宴”
正因为有如此鲜明的特色 ， 加盟商才会趋之若鹜 ， 共同打造“王的盛宴” 。
在所有加盟商中 ， 让王超兵印象最深的是兰州的区域代理 。 2017年投资100多万拿下区域代理权 ， 结果后来才知道他是看好签王之王项目 ， 借钱投资 ， 哪知道这位加盟商回本很快 ， 3个月就还清了外债 ， 随后还购置了汽车房产 。
为什么回本这么快?王超兵分析 ， 西北人喜欢牛肉 ， 一个八九十平方米的店 ， 往往一天营业额超过5万元 ， 客均单价往往能做到120~150元/人 。 而签王之王西南片区 ， 一般客均单价在70~80元/人 。 而传统的串串仅为60~70元/人 。
每年这位兰州加盟商都要专门跑到成都总公司找王超兵聊天 ， 因为他觉得是签王之王给了他人生巨大转折的机会 ， 而总公司新开发的项目 ， 他都愿意做 。
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还有一位有代表性的加盟商是位南京的美女 。 一年之内连开3店 ， 直营店迭代到什么模式就做什么模式 。 她是通过周边的加盟店了解到签王之王的 ， 于是专门到成都考察 。 2018年投资200万开了第一家店 ， 完全按照签王之王成都春熙路店复制 ， 由于很配合总公司的各种方案 ， 重点扶持了这家店一个月 ， 结果8个月后就收回了成本 。 2019年开出第二家能观看演艺节目的迭代门店 ， 目前运营良好 。 而第三家黑金风格的店正在紧锣密鼓地装修之中 。
对于加盟商 ， 签王之王有着一套较为完善的标准化管理系统 ， 从选址、设计、营销上都会给予足够的支持 。 每天 ， 加盟商的经营数据都会汇总到总公司 ， 然后相关专业人士会针对具体经营情况进行分析 ， 并拿出针对性的解决方案 。 同时片区经理会进行日常巡店 ， 将实际情况反馈回总公司 。


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