处处感到温暖|快立秋了，这个馅的包子在夏季吃最好，营养鲜香，赶紧多做几次吧
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【处处感到温暖|快立秋了，这个馅的包子在夏季吃最好，营养鲜香，赶紧多做几次吧】
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快立秋了 ， 这个馅的包子在夏季吃最好 ， 营养鲜香 ， 赶紧多做几次吧！
在众多的面食里 ， 包子一直是人们喜欢吃的食物 。 暄软的外皮 ， 加上鲜香的包子馅 ， 一日三餐吃都适合 ， 尤其是在早餐里 ， 有了现成的包子 ， 再搭配上一碗清粥、豆浆等等就可以了 ， 开胃顶饱又好吃 。
时光如梭 ， 马上就要立秋了 ， 天气已经没有像前些天那么炎热了 ， 这样就更喜欢做些包子吃 。 包子好吃不在褶上 ， 当然得有好吃的馅才行 ， 今天我推荐一个非常好吃的包子馅 ， 豇豆猪肉馅 ， 夏季里千万不能错过的 。
豇豆是夏季的时令蔬菜 。 很普通 ， 很平常 ， 但这个不起眼的蔬菜却有很高的营养价值 ， 它含有非常多的维生素和蛋白质 ， 能给人体提供很多营养物质；在三伏季节 ， 人们都会大量的出汗 ， 再加上食欲不佳 ， 也会导致脾胃不和 ， 常吃点豇豆对身体是极好的 ， 有助于我们的脾胃保护 ， 同时夏季也是养心的季节 ， 豇豆还有护心的作用呢 。
豇豆能提高人体新陈代谢的能力 ， 人体的代谢好了 ， 也就能瘦身 ， 所以 ， 豇豆是可以辅助瘦身的 ， 虽说用肉和豇豆搭配不能达到瘦身的目的 ， 但是也绝对不会越吃越胖的哦 。
我们在吃豇豆的时候要注意 ， 不能生吃 。 豇豆含有两种微毒的物质 ， 经过煮熟就能给破坏掉 ， 所以吃豇豆一定要煮熟 ， 用肉和豇豆搭配还很香 ， 一起蒸还熟的透 ， 非常好吃 。
很多人蒸包子的时候都发生面皮不起 ， 成死面的状态 ， 这样的包子皮当然口感就不好了 。 其实只要注意两点操作就不会有这样的问题 。 首先我们用酵母发面后 ， 用一点小苏打水放进面团 ， 揣匀 ， 这样的面团蒸的时候涨发完美、口味也好；再有就是蒸好的包子的时候要用大火 ， 不能小火 ， 时间道蒸好后不要急于开锅 ， 焖5分钟左右再开锅 ， 这样就不会出现塌陷的问题了 。
来看看我的豇豆包子的做法 ， 夏季里一定要赶着多吃几顿哦 。
材料：面粉400克 ， 猪肉250克 ， 豇豆400克 ， 酵母4克 ， 大葱1根 ， 盐2小勺 ， 蚝油1勺 ， 香油1勺 ， 食用油适量 。
做法：
1、我做的是三口人的量 ， 面粉400克 ， 酵母用温水融化后和面 ， 大约用200克的温水 ， 和好的面团盖好发酵大约40分钟 ， 40分钟面团发好 。
2、猪肉切大块放入绞肉机 ， 用绞肉机搅打成肉泥状 。
3、大葱同样搅打碎 ， 把处理好的肉和大葱放一起 ， 放入蚝油 ， 食用油 ， 盐来先搅拌均匀 。
4、豇豆洗干净 ， 用开水烫一下 ， 不要烫久了 ， 就是走一遍开水就行 ， 豇豆容易清洗不干净 ， 这样烫一遍能消毒 ， 还能使将都变软一点 ， 好切 ， 但是后期还要蒸 ， 就不要焯水过久 ， 烫一下就行 ， 烫好后放入冷水过凉 。
5、把豇豆切碎放入拌好的肉馅里 ， 搅拌均匀就行了 。 豇豆不要挤出水 ， 不然肉馅会发干 。 最后一步加入香油在拌匀 ， 很提味的 ， 不要省略哦 。
6、发好的面团取出排气 ， 分成小面剂子 ， 擀皮做包子 。 包子是发面的 ， 不要太薄免得易漏 。
7、最后包好的包子放入蒸锅 ， 饧20分钟 ， 开火 ， 上汽后蒸15分钟 ， 时间到 ， 焖5分钟再开锅就没问题喽 。
小贴士：
和馅的时候最后一步放入香油拌匀 ， 非常提味 ， 这个方法适合调拌任何馅 ， 很好用的 。
上面我说了 ， 发好的面团用一点小苏打水揣匀更好 ， 步骤里我忘记体现 。 像400克的面粉用温水200克、酵母4克来发面 ， 发好的面团放图2克的小苏打 ， 温水2汤勺来融化苏打就行 ， 融化好的苏打水倒入面团 ， 直接用手揣金面团就行 ， 不易粘手的 。
蒸的时候用大火 ， 蒸好后不要急于开盖 ， 焖几分钟让热气散得差不多了 ， 然后再开锅 ， 这样包子就不会出现塌陷的样子 ， 各个暄软又好吃了 。
好了 ， 今天的包子做起来是不是很简单 ， 抓住夏季的尾巴 ， 多吃几顿这个馅 ， 赶紧动手吧！
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