烹饪|黄瓜怎样越吃越香？教你在家这样做，清香酥脆开胃又解馋
奶奶种了很多黄瓜 ， 隔三差五给我们送一袋 ， 天天不是炒着吃就是凉拌 ， 吃多了感觉腻 ， 不吃又怕浪费 。
今天花了点心思 ， 把黄瓜做成水煎饺 ， 没想法味道真的很不错 ， 清香开胃又解馋 ， 酥脆清爽 ， 孩子也爱吃 。
本文插图
下面分享下我的制作方法：
1 ， 水里放少量食用小苏打 ， 放入黄瓜皮浸泡5分钟 ， 能更好去除残留的农药 ， 洗净的黄瓜皮榨成汁备用 。
（奶奶种的黄瓜没有喷农药 ， 不过还是清洗干净比较好 。 ）
本文插图
本文插图
2 ， 取适量面粉 ， 少量多次的加入黄瓜汁 ， 搅拌成没有干面粉的面絮 ， 揉成软硬适中的面团 ， 盖上盖子放一旁醒发备用 。
本文插图
本文插图
3 ， 提前用开水泡发一把粉丝 ， 泡好的粉丝沥干水分剁小点 ， 好包些 。 然后炒点鸡蛋碎备用 。
本文插图
本文插图
4 ， 黄瓜切丝加一勺盐 ， 拌匀 ， 腌制出多余的水分 ， 大概五分钟就可以 。 挤掉黄瓜里的水份备用 。
本文插图
5 ， 把黄瓜、鸡蛋、粉丝放入碗里 ， 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、香油拌匀备用 。
（也可以加入你喜欢的调料拌匀 ， 我这里粉丝切的有点长 ， 所以包的时候馅放不了特别多 ， 放多了就不好包 ， 所以粉丝切小点好包些 。 ）
本文插图
6 ， 醒好的面团揉搓几下 ， 搓成长条 ， 均匀分块 ， 将每块擀成饺子皮厚度即可 ， 放入馅料 ， 包成你喜欢的造型 。
本文插图
本文插图
7 ， 平底锅刷一层油 ， 放入包好的饺子 ， 煎至底部微黄 ， 加入淀粉水 ， 淹没饺子的三分之一 ， 盖上盖子小火闷煎至收干水干 ， 撒上芝麻做点缀 ， 待水分完全收干即可出锅了 。
本文插图
本文插图
本文插图
用黄瓜皮汁和面 ， 黄瓜肉做馅 ， 做出来的水煎饺味道真不错 ， 清香酥脆 ， 孩子吃着也有食欲 。
【烹饪|黄瓜怎样越吃越香？教你在家这样做，清香酥脆开胃又解馋】@美食测评团我是@跳动了味蕾， 爱生活 ， 爱美食 ， 喜欢分享生活中的点点滴滴 ， 如果每天不知道吃什么 ， 可以关注我！每天给大家带来家常饭！幸福就是一家人共度三餐四季！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 刘继祖|少年朱元璋无力埋葬家人，慷慨帮他的地主刘继祖后来怎样了？
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 飞船|人类怎样才能突破宇宙“封锁”？科学家：有3种方法可行