小小婚家|来，一起寻找遗落的美食( 三 )
进入陈氏的百年酱园 ， 看着院内一排排整齐的酱缸 ， 把文翰心里甚是激动 。 酱园管理人员告诉把文翰 ， 这里的酱工都是老伙计 ， 并委托了老酱工王叔带领把文翰参观 。
从王叔那里 ， 把文翰得知 ， 酱园所有的原料全部出自四川本地 ， 有四川双流牧马山产的二荆条辣椒 ， 四川郫县二流板产的蚕豆和四川自贡出产的岩盐 。 别看这些原料似乎随处可见 ， 可把文翰知道 ， 每一缸酱的原料都要经过王叔亲自筛选搭配 ， 才能达到最优的味道 。
对于辣酱的选择 ， 把文翰有些不解 ， 在他看来每一种辣椒做出来的酱都是入口瞬间的辣味 。 “王叔 ， 我在外面买的豆瓣酱一般用的都是甘肃、新疆出产的辣椒 ， 辣味也很足 ， 你为什么一定要用四川的二荆条呢？”
王叔笑呵呵地回答：“甘肃、新疆的辣椒可不能和咱这辣椒比 ， 一来压碎晒过色泽不够艳 ， 二来那些辣椒肉厚度不够 ， 做出来的酱口感差 。 我做酱几十年了 ， 好椒孬椒一眼就看能出来 。 ”每隔3小时必须翻酱一次 ， 经过至少两年的暴晒 ， 酱才能最终完成 。 看着王叔用力拌酱的样子 ， 把文翰心里生出一丝敬意 。
带着豆瓣酱 ， 把文翰特意回去看望了父母 。 他跟父亲畅聊了一番：“爸 ， 我知道当时我不顾你们反对 ， 辞工去寻找美食 ， 在你们看来是胡闹 。 但是这一年多来 ， 我走访了四川的大小县城 ， 收获的不仅仅是各地美食 ， 还有份安心 。 现在社会上 ， 食品安全一直是个问题 ， 你和妈年纪都大了 ， 那次听妈在电话里说你身体不好 ， 她也不放心市场上买的食材 ， 所以我才想着去外面寻找美食 ， 去找无污染的健康食材给你们吃 。 ”当听到全国各地的“吃货”们对儿子辛苦找来食材的高度评价 ， 老人的心动摇了—正如儿子所说 ， 再多的钱也买不来一副好身体 。 孩子找寻的不仅是那份味道 ， 还有那份身体安康 ， 作为父亲 ， 他应该支持 。 有了父母的支持 ， 把文翰干劲儿更足了 。
2014年7月 ， 正值四川达州渠县的黄花菜盛产时节 。 渠县黄花菜早在200年前就已大面积种植 ， 是渠县特产 。 目前种植面积达4万多亩 ， 年产量达180万斤 。 渠县黄花菜以其独特的7根花蕊、6～8个花瓣闻名 ， 色泽黄润鲜明 ， 香味浓馥 ， 肉质肥厚 ， 条干粗长 ， 故又称“中国黄花菜之后” 。 渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等营养物质 ， 具有消食、解毒、降血压、催乳、利尿、开胃、安神等功效 ， 是筵席上的山珍佳肴 。
得知渠县黄花菜是一绝 ， 把文翰立刻收拾行李前往渠县 。 7月的渠县湿气大 ， 闷热异常 ， 蚊虫很多 。 每次前往 ， 把文翰都吃不下饭 ， 只能在早晨空气清新时吃点东西补充体力 。 渠县气压又低 ， 把文翰常觉得胸闷气喘 ， 稍动一下 ， 就是一身汗 ， 在外面走上一圈 ， 回到宾馆就像从水里捞出来的一般 。 这样一来 ， 他每次去都瘦好大一圈 。 但是为了找到最美的食材 ， 他觉得再苦再累都是值得的 。
【小小婚家|来，一起寻找遗落的美食】如今 ， 把文翰的寻找之路越走越远 ， 发现和传播的健康美味越来越多 。 他不仅使父母家人获得了安全的食物来源 ， 也让更多人明白了生命的珍重和生活本真的美好 。 （文中孙倩为化名）
推荐阅读
- 银行|又一起！中行女员工实名举报被领导“圈禁”，到手工资80元/月
- 不能说的秘密|一首绝美的三手联弹《路小雨》，出自电影《不能说的秘密》，快拉上你的好朋友一起来演奏吧~
- 玖月奇迹|“玖月奇迹”被曝离婚，相伴16年无子，两人曾一起经历一场生死
- 趣头条|【与“嘉”同行】我们在一起，就是向往的生活
- 平均|[朴元淑一起生活吧]虽然平均66岁但是比任何人都美丽的女人们！
- 1|玩味山城 心系团圆 沁园和你一起玩转川渝中秋
- 王清宪|青岛市委书记王清宪：青岛愿与全国企业家一起迎接大考
- 电池|小米近期喜报频频，背后竟有这些技术支持？一起来看看吧
- 中年|小小咖啡馆圆了4个残障人士的梦，通过咖啡看到另一片“天”
- 录制|看点满满！成毅袁冰妍合体？《琉璃》男女主一起录制综艺？