番茄|炒番茄炒鸡蛋有个步骤别犯错，吃对了补脑抗衰老，吃错了当心肥胖
文章图片
而这样两种食物的组合——番茄炒鸡蛋，成为了简单好吃的家常菜，我国人特别钟爱这道菜，甚至称之为“国菜”。而从营养价值的角度来说，这样吃确实能让营养加倍
番茄和鸡蛋这两种食物本来的营养价值就很高，番茄中含有丰富的番茄红素，是一种抗氧化的物质，人体摄入后能起到一定抵抗衰老的作用。
而研究发现，番茄红色是脂溶性的，加入油脂加热后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。而番茄炒鸡蛋这种道菜最巧妙的地方，就是利用了鸡蛋中的脂肪，所以这样搭配不仅营养丰富，在吸收上也能起到相互促进的租用。
可是在生活中，大家往往把这道菜做错了，将其变成了一道增肥菜：
一方面来说，如今做的番茄炒蛋，大家加的油太多了，并且往往会加两次——炒鸡蛋的时候加一次，捞出鸡蛋后炒番茄又会加一次。而最神奇的是，哪怕你加了比较多的油，这道菜吃起来一点也不腻
这是因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂，它可以起到乳化脂肪，让盘子上不会出现沾着油的情况，所以也就会更容易让我们加油过多。
另一方面来说，做番茄炒蛋不少人都会加糖，这主要是为了让口味变得更甜。此外，这样做能更容易的析出番茄汁。但是番茄本身就是酸味的，想要让番茄炒蛋这道菜有明显的甜味，糖分往往需要加到百分之10以上。
而这样计算的话，一道500克的菜种就有50克的糖，其中一半来自于番茄，另一半就是我们自己主动加入的25克糖，实在是太多了。
总的来说，加入过多的油和糖，确实会让这道菜变的更加好吃、下饭，但是热量就会变得太高。长期食用很容易引起肥胖，从而带来各种健康问题。
至于解决的办法，无非就是建议大家烹饪这道菜的时候少放油和糖。其实前面我们已经说过，鸡蛋中就含有一定的脂肪，大家其实并没有必要放入那么多的油。像我们平时做的番茄蛋汤，甚至可以完全不用油。
【 番茄|炒番茄炒鸡蛋有个步骤别犯错，吃对了补脑抗衰老，吃错了当心肥胖】而就算不加丝毫糖分，做出来番茄炒鸡蛋其实也是酸酸甜甜的，味道也非常美，所以为了健康，大家以后做这道菜的还是不加糖或者少加一点糖吧。
推荐阅读
![[天空迷彩]英感慨白宫代价惨重，俄：这一天终于到来，中东13国一致拒绝美国](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200501/20200501010356526212a_t.jpeg)
- 表白|@所有人 明天有个大型求爱现场 主角跑遍青岛大街小巷表爱给“她”
- 选手|跨专业融合跨到翻车的程度？说唱新世代有个rapper是道士
- 鸡蛋|学会这招再也不用买小饼干啦！香脆可口，老人小孩都爱吃
- 首都|一生总要有个夏天给塞尔维亚
- 世代|说唱新世代：TY放弃Cypher啥事没有，有个憨憨想学他却引众怒
- 番茄熊二|陈志朋宣布和经纪公司解约，此前网传奇葩造型都是被公司强迫
- 女友催婚买房，压力之下小伙决定持刀抢劫：我热爱生活，我想有个家
- 图中|明星做饭翻车现场，华晨宇烤糊面包，黄明昊颠翻鸡蛋，看到最后：烧厨房吗？
- 产后恢复|好孕妈妈月嫂：新手妈妈好帮手
- 二胎|应采儿生二胎原因 想要再有个孩子来陪伴自己