它有“消炎粮食”的美称 ， 膳食纤维是大米的10倍 ， 常吃对血管更有益！
当今社会优越生活的背后还有诸多值得警惕的现象：“三高”人群日趋年轻化 ， 心脑血管疾病比例急剧攀升等等 ， 这都和我们的日常饮食有非常重要的关系 。
此外荞麦 ， 是含有维生素P最高的食物 ， 而维生素p是保护血管韧性 ， 最重要的营养元素 ， 这也就是为什么很多营养学家一再呼吁 ， 最好每3天 ， 就要吃一次荞麦的原因所在 。
葱油拌荞面面食材：荞麦面
配料：花生油、熟芝麻、洋葱、香菜、香葱、八角、生抽、食盐
做法：
1.首先制作一份料油 ， 锅中加入适量的花生油 ， 油在五成左右 ， 将一颗八角放入 ， 炸制一会会 ， 然后将洋葱条、香菜段、香葱片下锅 ， 炸至焦黄 ， 然后把食材控油捞出即可 。
②0脂肪 ， 正在减肥的朋友不用担心会影响身材 ， 普通挂面的脂肪含量 ， 每100g一般在1.5g左右 ， 大家可以去厨房查看一下自家的挂面 。
③低钠量：荞麦面每100g含钠量只有16mg ， 去看看自家厨房的挂面 ， 一般高达1000mg ， 这差距 ， 一目了然 。 这就是我们平时在煮挂面时 ， 即便不加食盐 ， 挂面都很咸的原因所在 ， 如果经常吃这些挂面 ， 我们每天的食盐摄入量肯定超标 ， 对我们的心脑血管负担真的很重 。
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