儿童饮食|给孩子吃这菜，好吃又有营养，孩子超爱吃，做法很简单
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香菇鹌鹑蛋就是用香菇和鹌鹑蛋作为主料制作而成的 ， 颜值非常的高 ， 可能在孩子的眼里这道菜还非常好玩的样子 ， 香菇包裹着鹌鹑蛋 ， 很可爱 。
这道菜也是非常有营养的哦 ， 香菇中含有丰富的维生素D ， 可以帮助吸收钙质 ， 还可以增强免疫力 ， 预防感冒 。
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今天就分享大家一个香菇鹌鹑蛋的做法 ， 做法很简单 ， 一起来看一下吧 。 春天多给孩子吃这菜 ， 好吃又有营养 ， 孩子超爱吃 ， 做法很简单 。
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【香菇鹌鹑蛋】
食材：香菇、鹌鹑蛋、生抽、蚝油、淀粉、香葱 。
做法步骤：
第一步；香菇清洗干净 ， 放到淡盐水里浸泡10分钟 ， 去除褶皱里的脏东西 ， 浸泡好之后再次清洗干净 ， 去掉梗备用 。
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【儿童饮食|给孩子吃这菜，好吃又有营养，孩子超爱吃，做法很简单】第二步：香菇菌盖朝下摆放到盘子里 ， 然后将鹌鹑蛋打到香菇盖里 ， 这里注意之前去掉梗的时候要挖深一些 ， 使菌盖形成中间低两侧高的形态 ， 这样鹌鹑蛋不容易流出来 。
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第三步：蒸锅中烧开水 ， 水开放入香菇鹌鹑蛋 ， 蒸15分钟 ， 蒸熟取出备用 。
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第四步：然后熬一下酱汁 ， 锅中加入少许油 ， 一勺生抽、一勺蚝油、淀粉和水混合均匀调成的水淀粉 ， 熬煮至浓稠 ， 淋到蒸好的香菇鹌鹑蛋上 ， 撒上葱花装饰一下 ， 我们的香菇鹌鹑蛋就做好了 。
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小贴士：
1、香菇最好放到淡盐水里浸泡一会 ， 这样有助于去除褶皱中的灰尘和寄生虫 。
2、去除香菇梗的时候 ， 最好把中间挖得稍微深一些 ， 这样打入鹌鹑蛋时 ， 蛋液才不会滑到外面去 。
3、香菇可以焯水也可以不焯水 ， 根据自己的口味来 ， 如果喜欢吃浓郁的香菇味儿可以不焯水直接蒸 ， 如果孩子不太喜欢香菇的味道 ， 建议焯水去除异味儿 。 #香菇#鹌鹑蛋#营养收藏
做法步骤：
第一步；香菇清洗干净 ， 放到淡盐水里浸泡10分钟 ， 去除褶皱里的脏东西 ， 浸泡好之后再次清洗干净 ， 去掉梗备用 。
第二步：香菇菌盖朝下摆放到盘子里 ， 然后将鹌鹑蛋打到香菇盖里 ， 这里注意之前去掉梗的时候要挖深一些 ， 使菌盖形成中间低两侧高的形态 ， 这样鹌鹑蛋不容易流出来 。
第三步：蒸锅中烧开水 ， 水开放入香菇鹌鹑蛋 ， 蒸15分钟 ， 蒸熟取出备用 。
第四步：然后熬一下酱汁 ， 锅中加入少许油 ， 一勺生抽、一勺蚝油、淀粉和水混合均匀调成的水淀粉 ， 熬煮至浓稠 ， 淋到蒸好的香菇鹌鹑蛋上 ， 撒上葱花装饰一下 ， 我们的香菇鹌鹑蛋就做好了 。
小贴士：
1、香菇最好放到淡盐水里浸泡一会 ， 这样有助于去除褶皱中的灰尘和寄生虫 。
2、去除香菇梗的时候 ， 最好把中间挖得稍微深一些 ， 这样打入鹌鹑蛋时 ， 蛋液才不会滑到外面去 。
3、香菇可以焯水也可以不焯水 ， 根据自己的口味来 ， 如果喜欢吃浓郁的香菇味儿可以不焯水直接蒸 ， 如果孩子不太喜欢香菇的味道 ， 建议焯水去除异味儿 。
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