吃货|确认过眼神，这就是夏天的味道～
炎炎夏日 ， 桃子正当时[心]
今日份粉红少女心的蜜桃果酱
拌酸奶/抹面包/桃子果冻/桃冻撞奶/桃之夭夭……
确认过眼神 ， 这就是夏天的味道～[害羞][害羞]
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应季的水果真的是新鲜又好吃 ， 最关键是还便宜 。 今天超市的桃子一块多一斤 ， 个儿大诱人 ， 一时没忍住多拿了几个 ， 回家马上吃了两个 ， 鲜美多汁 ， 超满足啊！如何让这份满足保存得更长时间 ， 当然是做成桃子果酱啦！
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桃子挨个加点盐仔细搓掉表面的绒毛 ， 放进淡盐水中浸泡一会儿 ， 再用流水冲洗干净 。
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削下桃子皮留用 ， 尽量削长条 ， 不要太碎了哦 ， 方便后面操作 。
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削好皮的桃肉粉粉的很好看呀！把桃肉切成均匀的小块 ， 差不多是花生米的大小 ， 这样做出来的果酱可以吃得到桃子果粒 ， 喜欢吃糊状的可以切小一点 。 加白砂糖拌匀（用老冰糖更好 ， 可是我家的冰糖太大块了 ， 敲不碎啊！）盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时 。
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腌制好的桃肉会析出许多水份和果胶 ， 连同削下来的桃子皮全部倒进无水无油的砂锅里 ， 开火开始熬制 。 担心桃子皮有残留啥的也可以不加 。
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烧开后将桃子皮捞出来 ， 切半个新鲜柠檬挤出柠檬汁加进砂锅里继续熬制 ， 此时开小火慢慢熬就可以了 。 柠檬汁可以防氧化和促进果胶析出 ， 让熬出果酱更浓稠颜色更好看 。
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熬到水份大部分都挥发变粘稠 ， 桃肉可以轻易压碎的状态就快成功啦！这期间一定要多搅拌搅拌 ， 不要粘锅烧糊了 。
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把家里平时积攒下来的装食品的瓶瓶罐罐洗干净后冷水下锅煮沸消毒 ， 水开后煮五分钟左右 ， 瓶子稍沥干水份 ， 这时果酱也熬好可以关火了 ， 趁热把熬好的果酱装进瓶子里 。
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尽量装满一点 ， 还是趁热盖上盖子拧紧 ， 然后倒置 ， 这样可以让瓶内形成负压 ， 有利于果酱的保存哦 。 放凉后再直立过来放进冰箱冷藏 ， 这样就可以一直保存到夏天过完都能享受到蜜桃的美味啦！
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PS：白砂糖（或者老冰糖）的量可以自行控制 ， 但是多一点糖更利于保存哦 。
PPS：开封后的果酱尽量在一周内吃完 ， 建议用小一点的瓶子分装 ， 一次吃一瓶 ， 方便又安心 。
【吃货|确认过眼神，这就是夏天的味道～】PPP....好吧 ， 我再啰嗦一句：第一次写头条 ， 请多关照呀！
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