食疗食补|早餐中经常看到的燕麦，还有不为人知的养心作用
【食疗食补|早餐中经常看到的燕麦，还有不为人知的养心作用】
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燕麦在我国属于上等杂粮 ， 我国生产的主要是裸燕麦 ， 另外还有皮燕麦 ， 在很多地区都有分布 ， 是一种较为常见的粗粮 。 燕麦现在不单单是一种粗粮 ， 而且还被加工制成了很多种营养品 ， 成为一种高营养增补品 。 燕麦的营养价值高 ， 营养成分丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等 。 维生素中以维生素E为主 。 而微量元素中铁、锌、磷、钾、钙、镁、钠、铜等元素含量较多 。 此外燕麦中还含有膳食纤维、皂苷、果体素以及多种酶类物质 。
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燕麦中的蛋白质是大米、白面等的数倍 ， 而且其中含有较多的水溶性膳食纤维 ， 更利于人体健康 。
燕麦的主要食疗作用有4个
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1.促进消化
燕麦中含有较多的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 水溶性膳食纤维在小肠中可以和肠内的废物相结合 ， 然后逐渐排出体外 。
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2.增强人体免疫力
燕麦中的维生素E是一种抗氧化剂 ， 可以防止人体内细胞被氧化 ， 使免疫细胞更具活性 ， 促使其更有活力与细菌病毒抵抗 ， 这样人体就可以减少疾病的发生 。
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3.促进骨骼牙齿的生长
燕麦中的钙、锌等元素的含量较为丰富 ， 可以使人体的骨骼和牙齿发育更好 ， 更坚硬 。 儿童也可适当地食用些燕麦 ， 对于其生长发育有一定的好处 。
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4.安神利尿
燕麦中的一些物质类似维生素E ， 可以有效预防高血压 。 此外 ， 燕麦中的钾元素和镁元素对心脏都有很强的保护作用 。
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燕麦中的水溶性膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量 ， 从而防止其对血管造成危害 ， 使血管更具弹性 ， 防止动脉硬化粥样斑块的形成 。
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燕麦好处如此之多 ， 是很多养护心脏人群的首选 ， 燕麦可以跟粥同食 ， 增加口感 ， 人体也更容易吸收 。 养护心脏的同时 ， 燕麦也有养护脾胃的作用 ， 对于脾胃不好的人 ， 可以经常食用 ， 能够很好的滋养脾胃 。
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