烹饪|无水盐焗鸡，一鸡两吃稳坐C位，家庭版的做法也有灵魂
海南人民对于吃鸡的执着 ， 总是让琼州海峡另一边的人们感到诧异 。 连小白厨房往期菜谱数一数 ， 关于鸡的菜谱就占了很大的比重 。
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在海南 ， 一只鸡能变幻出的美味佳肴那是数都数不过来 。 不过最最家常的 ， 还要数白切鸡和盐焗鸡 。
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白切鸡
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盐焗鸡
作为厨房小白 ， 白切鸡的火候和刀工至今未得长辈的真传 。 至于盐焗鸡那一大锅粗盐 ， 更是让小白犯难 。
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莫慌莫慌 ， 这期小白厨房就和大家分享一道步骤超级简单 ， 美味颜值又双双在线的家庭版无水盐焗鸡 。 不用大锅粗盐 ， 连水都不用加哦！
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真香警告 ， 请勿舔屏！！
香味四溢的盐焗鸡 ， 油光锃亮 ， 金黄弹嫩 。 用手轻轻一撕 ， 鸡腿就连皮带肉地被扒开来了 。 这样的动图 ， 半夜可千万不能看！
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相信这样一盘盐焗鸡端上桌 ， 一定是稳坐宴席C位的 。 更何况 ， 还有这诱人的鸡汤面呢~
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咦？不是说无水盐焗鸡吗 ， 这鸡汤面从何而来？
家庭版无水盐焗鸡
- 食 材 -
琼中山鸡 1只， 海盐 25g ， 生姜 1块 ， 小葱 1把
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- 制作步骤-
Step: 1 准备食材
洗个澡
鸡洗净 ， 剪掉鸡屁股 ， 留下鸡油 ， 沥干表面水分 。 葱姜洗净 ， 小葱切葱段和葱花 ， 另取两棵绑成葱结 ， 生姜切片备用 。
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Tips: 看似肥腻 ， 满满胆固醇的鸡油 ， 其实有着大用处呢 ， 千万不要丢掉哦~
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搓个盐浴
【烹饪|无水盐焗鸡，一鸡两吃稳坐C位，家庭版的做法也有灵魂】将海盐均匀涂抹于鸡身 ， 胳肢窝、鸡肚子 ， 角角落落都不要放过 ， 马杀鸡要做全套 。
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做个spa
搓完盐的鸡包上保鲜膜 ， 腌制至少一小时 ， 时间充裕的话2-3小时为宜 。
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凹好造型
腌制好的鸡取出 ， 往肚子里塞入少许姜片和一个葱结 ， 鸡爪也一起塞进去 。
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