小畅说美食|8月吃饺子，白菜韭菜靠边站，我家必选的馅，清香还健胃，吃着鲜导语：8月吃饺子

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导语：8月吃饺子，白菜韭菜靠边站，我家只认此馅，清香又健胃，吃着鲜
饺子，我家隔三差五便会吃，白菜、韭菜馅都是我家常会做的，不过在8月份我更常会选择用芹菜做馅，清香味美又多汁，关键是芹菜对于健脾胃还有非常好的帮助，夏天人们贪凉，便容易引起肠胃不适，而这个时候便非常适合吃芹菜这类型可以帮助健脾胃的蔬菜，对身体会有很好的帮助，所以这个时候我家做饺子，白菜韭菜都要靠边站，芹菜馅的饺子上桌也能更加得到家人的喜欢，芹菜馅的饺子，我每次做好上座，家里的大人和小孩便会抢着吃，下面我便将芹菜馅饺子的做法详细分享给大家。

芹菜肉馅饺子的做法：
备用食材：芹菜500克，猪肉馅250克，老抽1勺，十三香少许，蚝油1勺，鸡蛋1个；

制作过程：第一步，面粉事先用凉水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置一会，猪肉剁成馅，放入在碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀；

第二步，接着再向猪肉馅中加上点老抽、食盐、十三香和蚝油，搅拌均匀后，淋入少许的食用油拌匀待用，芹菜一把，去掉叶子，取根用；

第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入芹菜杆焯下水，煮2分钟便可捞出，冲凉后切成小碎丁，放入在肉馅中；

第四步，将芹菜猪肉馅充分搅拌均匀，松弛好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成小面剂子，分别整理成饺子皮；

第五步，将饺子分别根据个人的喜好捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮至完全浮起在锅面便可出锅。
小编总结：芹菜不仅是脆爽可口，而且价值还丰富，对于健脾胃、润肠通便等都有非常好的帮助，芹菜可以经受的烹饪多样，其中包饺子便是我家最常做的一种，尤其是在8月份，我家吃饺子更是会多选择芹菜馅的，口感好，而且价值还丰富，这个时候包饺子白菜、韭菜都要靠边站，芹菜馅的更能让人充分享受其中的美味，清香味美，吃着特别的鲜，将芹菜和猪肉简单做搭配，一份味美营养高的饺子便可上桌了，喜欢吃饺子的便要多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、做饺子的面团记得要用凉水，软硬程度如同耳垂一般的软度便可，不要太软或者是太硬了，面团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，这样的面团做饺子皮会更加方便些；
2、芹菜焯下水是为了将其中的纤维断掉，更易让家里的小朋友吃，而且这样做也可帮助去除芹菜中的怪味，使其口感变得更佳，当然不介意的便也可以不用焯水；
3、猪肉馅中加上点食用油是为了锁住其中的水分，防止猪肉馅发干发柴，其他的调味料可以根据个人的喜好来搭配，煮饺子的时候可以在水中加上点食盐，防止饺子皮粘连在一起，这样便可避免饺子破皮。
【小畅说美食|8月吃饺子，白菜韭菜靠边站，我家必选的馅，清香还健胃，吃着鲜】芹菜猪肉馅饺子，鲜香味美更多汁，如果你也喜欢吃芹菜馅的饺子，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！

小畅说美食|8月吃饺子，白菜韭菜靠边站，我家必选的馅，清香还健胃，吃着鲜

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