闻窗说事|小米蒸排骨如何做好吃？掌握好这六步，味道比想象的还好吃！小米蒸排骨在生活

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小米蒸排骨在生活中可以说是极其常见的，不管是在家中还是外面的餐厅，经常都会出现它的身影。将排骨与小米搭配在一起制成的这道美味菜肴，不仅营养丰富，其味道也相当令人满意，吃起来软糯鲜香，鲜嫩入味，是一道非常适合大众口味的美味菜肴。

不过在制作这道菜时，尽管工序看起来并不难，但实际操作起来却会发现，这道菜也是需要很多技巧的。那么，小米蒸排骨要怎么做才好吃呢？掌握好下面这六步，做出来的味道好吃到超乎你想象！

第一步，食材准备
排骨一斤，小米约200克，一些土豆，一些胡萝卜，少许料酒、一点耗油、一点酱油、一点盐、少许大料和花椒等。

第二步，处理排骨
新鲜猪排骨从市场上买回来之后，首先用刀将切成小块，之后将排骨块放入准备好的清水里面浸泡一段时间。在浸泡这一步时，需要注意换水，大约需要换三次。经过三次换水后，水中的血污差不多就全都浸泡出来了。之后，我们再将排骨从清水中拿出来，把表面上的水分控干。
第二步，腌制排骨
排骨表面的水分沥干后，放在一个干净盆中，然后将刚刚备好的葱姜放到盆子里面进行腌制。关于腌制排骨的方法，相信很多人都清楚。除了刚刚用到的葱姜，还要添加一些料酒，一些糖、少许食用盐，一点酱油以及耗油。在腌制的过程中，我们必须让添加进去的这些酱料可以均匀地涂在每一块排骨上。

第三步，处理小米
有不少朋友在做小米蒸排骨这道菜品时，都是将小米抹在排骨表面的。但实际上，要想让这道菜肴做出来的味道好，我们需要在这之前对小米简单处理一下，这样小米才会更容易入味。那么我们要如何处理小米呢？首先，开火热锅，这里并不需要放油，直接将准备好的少许八角、一些花椒、一些辣椒以及小米放进去干炒即可。
第四步，小米与排骨混合搅拌
排骨腌制完成后，就将腌制时放进的葱姜及其他一些辅助食材都仔细取出来。接着，将刚刚处理好的小米倒入盆子，将小米与排骨混合搅拌，注意一定要搅匀。

第五步，切胡萝卜与土豆，准备蒸煮
将土豆以及胡萝卜两者都切片，然后将其铺在盘子底部，再将裹着小米的排骨块整齐罗列在上面。这一步完成后，就可以直接将盘子放到蒸锅中蒸煮了。蒸的时候建议用小火，大概需要蒸一个小时左右。时间到了之后，一份美味的小米蒸排骨就完成了，我们可以端上餐桌尽情享用。
小米蒸排骨这道菜品，味道清淡爽口，而且营养滋补效果极好，老人和小孩都可以食用。因此，大家可以学习一下这道菜的制作技巧，学会后就可以为家人做饭了。看着家人们吃着自己的饭，不仅他们感到开心，自己内心也感觉相当满足。

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闻窗说事|小米蒸排骨如何做好吃？掌握好这六步，味道比想象的还好吃！

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