一片吃心|云南一年中最魔幻的菌子季 你可一定要去一次！( 三 )
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原来跟饭炒在一起才能最大程度激发干巴菌的能量 ， 你看它 ， 灰黑色 ， 细片状 ， 片片脆嫩 ， 越嚼越香 ， 统领整缸米饭 。
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加一勺小米椒 ， 又是另一番境界 。
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羊肚菌 ， 在上海我们是一颗一颗数着吃的 ， 这里呢 ， 豪气地炖了一锅！羊肚菌与猪肘一起红烧 ， 每一个凹洞里都吸满了肉味 ， 又反衬出羊肚菌的鲜美 ， 幸福啊 。
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青头菌 ， 生时有苍茫的青绿色 ， 把它翻过来烤 ， 球形的菌盖生出一包青悠悠的汁水 ， 不做任何调味 ， 纯然是娇嫩的鲜 ， 唔 ， 带着淡淡黄油味道 。
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吃的时候用筷子颤巍巍地夹起 ， 生怕弄洒了菌汁 ， 其实我心头还有一个疑惑：那鲜美的菌柄去哪儿了？不如一起涮锅里……
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回头看锅 ， 已经烧成了淡红色 ， 红里透着粉 ， 粉里透着紫 ， 一种餐桌上罕见的唯美感觉 。
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锅渐渐煮干 ， 服务员好心帮我们加汤 ， 我们连忙摆手：“少加点、少加点 ， 菌子的味道要淡了呀……”
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盛出一碗菌子连汤 ， 我已经浑然忘却所有 ， 只觉得像是做了一个美梦 ， 绚烂又和谐 ， 奇异又迷离 。
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最后倒下豌豆尖和黄花菜 ， 黄的黄 ， 绿的绿 ， 煮出来有一种在吃花瓣和嫩草的美妙感觉 。
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小弟又端来一篮麦饼 ， 拿来蘸菌汤 ， 竟然生出了羊肉泡馍的错觉……
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吃了一肚子的野生菌子 ， 摇摇晃晃走出火锅店 ， 你若是问我：“吃了那么多菌子 ， 有没有看到巨龙、仙女、小人和精灵？”
我的答案是：“没有 ， 我看见的是彩云之南的无限美好……”
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