烹饪|这种菜肴美味有嚼劲，多吃也不会变胖，还可以补充营养
这种菜肴美味有嚼劲 ， 多吃也不会变胖 ， 还可以补充营养
在天气炎热的时候很多朋友可能会觉得没有胃口 ， 导致吃的越来越少 ， 这样对自己的身体健康也不会很好 。 那有没有既能提升胃口又富含营养的菜肴呢？有 ， 用蛏子来做菜就可以了 。 因为蛏子是一种富含蛋白质的海产品 ， 而且它的脂肪含量又比较低 ， 即使吃多了也不会长胖 ， 而且它还可以让人开胃 ， 一举多得 。
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对于这种食材很多人都是直接爆炒的 ， 因为直接爆炒蛏子非常简单 ， 味道也算不错 。 由于蛏子不是特别贵 ， 有些朋友一顿就会买一大袋回来做着吃 。 蛏子富含蛋白质 ， 而且钙和铁的含量也非常高 ， 能让小孩子提高智力 ， 对于成年人来说吃蛏子也是一种补虚的办法 。
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不过采用爆炒的办法来制作蛏子可能会让一些汁水流失 ， 口感相对不会特别饱满 。 而清蒸蛏子就比较好了 ， 清蒸的话可以锁住大部分水分和营养 ， 一口咬下去几乎都是汁水 ， 口感相当不错 。 清蒸蛏子可以用作于主菜也可以作为下酒料 ， 是一道家常美味 。
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清蒸蛏子的配料需要一些大蒜、粉丝、红辣椒、白糖、料酒和蚝油 ， 看一次做蛏子的数量多少适量增减配料即可 ， 喜欢辣的朋友可以多加一点红辣椒 。 首先需要把蛏子的壳拨开 ， 用清水把肉洗干净 。 这样既可以清理掉蛏子里面的泥沙 ， 而且煮好后也可以直接下口吃 ， 不用拨壳 ， 吃起来更过瘾 。 然后把蛏子又放在一个盆子里面 ， 倒入几勺料酒腌制大概10分钟 。
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然后将粉丝均匀的放在一个碟子上 ， 再将蛏子放在粉丝上 ， 这样就可以放进锅中清蒸了 。 蒸个8分钟就可以了 。 与此同时来制作配料 ， 下锅烧油 ， 放小火 ， 放入切好的蒜末 ， 蒜末的量需要多一点 。 等到能够闻到沙漠的味道加入白糖和蚝油 ， 翻炒均匀就可以了 。 这时锅中的橙子应该也蒸好了 ， 将配料均匀的撒在蛏子的肉上面 ， 再放一些红辣椒和香菜末辅助 ， 这样一道美味的清蒸蛏子就做好了 。
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【烹饪|这种菜肴美味有嚼劲，多吃也不会变胖，还可以补充营养】清蒸蛏子这样吃的会非常过瘾 ， 也特别容易下饭 ， 刚出炉的蛏子肉更是香味扑鼻而来 。 多吃点蛏子对身体没有什么危害 ， 营养价格也高 ， 老幼咸宜 。 在家如果有吃厌了日常做的菜的话 ， 不妨试一下清蒸蛏子 ， 这样既可以换下胃口也可以补补营养 。 喜欢吃蛏子的朋友不妨试一下 。
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