烹饪|早餐推荐的高营养食物——鸡蛋，变着花样做，让家人吃不腻
鸡蛋的营养价值很高 ， 所以它成为全世界人民都非常喜爱的一款食物 。 但是食物再好 ， 每天吃也会吃腻 ， 所以我家基本是隔天或者隔两天早餐出现一次 ， 并且换着花样做 。 因为很多没有拍照 ， 只介绍以下几种做法 ， 供参考 。 （如有更好的做法 ， 欢迎评论区留言）
【烹饪|早餐推荐的高营养食物——鸡蛋，变着花样做，让家人吃不腻】
本文插图
水煮荷包蛋
锅里放清水 ， 适量盐（喜欢吃甜口的 ， 这里也可以改成糖）大火烧开 ， 关火 ， 打入鸡蛋（千万不要搅动） ， 盖上锅盖 ， 待其自然定形后 ， 开小火闷三至五分钟即可出锅 。
小贴士：可以将鸡蛋打入碗中再慢慢倒入锅里 ， 每个碗中只能打一个鸡蛋 。
本文插图
鸡蛋卷
青红椒切碎 ， 洋葱切碎 ， 火腿切碎 ， 碗中打入鸡蛋 ， 将所有食材加入 ， 放盐 ， 胡椒粉搅匀 。 平底锅热 ， 刷油倒入少量蛋液 ， 煎至表面基本凝固 ， 顺着一边卷起 ， 边卷边用铲子轻轻按压 ， 让其不容易松散 。
小贴士：每次蛋液不要多 ， 做的过程需全程小火 。
本文插图
单面煎鸡蛋
平底锅烧热放少许油关火 ， 打入鸡蛋 ， 待蛋清稍微凝固 ， 开小火慢煎不要翻面 。 全程三至五分钟就可以出锅 。
小贴士：鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的 ， 打鸡蛋的时候最好先出蛋清后出蛋黄 。 如果喜欢吃全熟鸡蛋就不要尝试单面煎 ， 采用双面煎就行了 。
本文插图
奶香鸡蛋卷
鸡蛋蛋清蛋黄分开 ， 分别加入纯牛奶、低筋面粉、少许白糖 ， 根据个人口味添加糖量 ， 搅拌成无颗粒状稀点儿的面糊 。 平底锅热刷油 ， 全程小火 ， 倒入蛋清面糊煎至表面凝固 ， 再倒入蛋黄面糊煎至表面凝固闷三分钟 ， 出锅卷起切好装盘即可 。
本文插图
白煮蛋
鸡蛋洗净 ， 冷锅冷水放入鸡蛋 ， 中火烧开转小火煮五分钟 ， 关火闷五分钟 ， 捞出来放入冷水冷却一下 ， 容易剥壳 。
本文插图
蔬菜鸡蛋
鸡蛋液中加入蔬菜碎 ， 加入适量的盐调味 。 锅热加入适量的油 ， 下入鸡蛋液 ， 翻面炒熟即可 。
欢迎关注、评论和点赞 ， @张阿姨的美食 ， 让我们一起寻找适合家人的美食吧 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 儿童饮食|牛奶小餐包+香煎土豆饼作为早餐，中西结合，孩子不挑食了
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 口红|品牌口红推荐：这些口红补水又滋润淡化唇纹，真的是显白又好用