Array|大厨教你做香浓的酱烧兔块，鲜香酥烂还入味，吃一口唇齿留香！( 二 )
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13、出锅装盘 ， 即可上桌 。
二、熊猫小贴士
1、食材处理干净是菜肴美味的基础 。兔肉需要用剪刀剪去筋膜、血膜 。然后焯水 ， 淘洗干净 ， 沥干水分 。
2、饭店做红烧是单独炒制糖色 。我直接加入翻炒 ， 这个过程一定全程中小火 ， 同时需要不停的全面翻炒 。才能防止食材炒糊 ， 才可以炒出酱汁、调料香味 。
3、起锅时候大火收汁 ， 炒至汤汁浓稠 ， 水分几乎没有时候调味 。炒至水分快干时候汤汁味道就非常浓郁 ， 如果汤汁过多 ， 可以勾芡让汤汁浓郁 。
以上就是酱烧兔块的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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