烹饪|给芝士换一个搭档，搭配肉质鲜美的鸡肉，好吃到爆
一提起芝士 ， 绝对是大多数小伙伴们的最爱 。 不管做什么料理都要加点灵魂小伴侣芝士 ， 只要拥有了芝士就拥有了料理的香味 。 芝士蛋糕 ， 芝士焗饭 ， 芝士披萨 ， 芝士三明治等等都是现在年轻人最爱吃的一些西餐料理 。 芝士的热量虽然不低 ， 但是工作一天消耗能量的我们 ， 选用芝士来搭配鸡肉 ， 水果或者蔬菜不但不会长胖 ， 还可以强身健体 ， 保护我们的肠胃 。
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芝士鸡排是今天要推荐的一道令人回味无穷的菜 。 一口咬下去 ， 酥脆的外皮 ， 鲜嫩的鸡肉以及浓浓的芝士味道简直让我们一天的疲惫都消失了 。 自制的鸡排做法简单 ， 只需要简单处理鸡肉 ， 再放进烤箱高温烘烤就可以完成的 。 这样做的爆浆芝士鸡排不会太过油腻 ， 低脂又健康 。
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【烹饪|给芝士换一个搭档，搭配肉质鲜美的鸡肉，好吃到爆】
菜名：爆浆芝士烤鸡排
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配料：鸡胸肉2片、芝士片2片、鸡蛋3个 ， 孜然粉、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉适量 ， 料酒、盐 ， 蘸酱少许
制作过程：
1、首先将鸡胸肉洗干净 ， 用小刀切掉鸡肉上面的肥肉和筋膜 ， 再用刀轻轻从肉片的中间片开 ， 不要片断 。
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2、用刀背捶打鸡胸肉 ， 捶打的时间约为五分钟即可 。 捶打后的鸡胸肉会更加容易吸收酱汁的味道 。
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3、处理好的鸡胸肉放在盘子中 ， 放入盐 ， 料酒和黑胡椒粉 ， 直接上手把它们抓匀 ， 让鸡胸肉吸收味道 。
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4、处理好的鸡肉用袋子包裹住 ， 腌制一个小时 。 腌制好的鸡胸肉尽量控干水 ， 然后放到干燥的盘中 。
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5、抓一把面粉抹在鸡肉的上面 ， 轻轻揉匀 。 一片一片处理 ， 淀粉才会均匀 。
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6、接着把芝士片切成长条形 ， 放在鸡肉的中间 ， 然后捏紧鸡肉的四端 ， 将芝士牢牢包裹在里面 。
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7、将三个鸡蛋打开搅拌均匀 ， 把鸡胸肉放在蛋液中翻滚一下 ， 再蘸上面包糠就可以了 。
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8、最后把做好的鸡胸肉放在烤盘中 ， 预热烤箱后再放进去烘烤三十分钟 。 时间到了之后就可以取出了 。
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烹饪小贴士：
1、鸡胸肉需要经过捶打 ， 肉质才会变软 ， 吃的时候会感觉汁都要流出来了 ， 而不会是硬邦邦的 。
2、烤鸡排的时候需要在烤盘上垫一层吸油纸 ， 可以防止鸡排烤箱 ， 且烤盘也容易清洗 。
3、鸡排取出之后 ， 还可以挤上少许沙拉和番茄酱 ， 味道更绝 。
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