阳光娱记|买面粉时，别管牌子和价格，看准袋子上这3行字，轻松挑到好面粉
【阳光娱记|买面粉时，别管牌子和价格，看准袋子上这3行字，轻松挑到好面粉】
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买面粉时 ， 别管牌子和价格 ， 看准袋子上这3行字 ， 轻松挑到好面粉不管是蒸馒头、包饺子还是做各种面包、蛋糕 ， 面粉是一定不可以缺少的 。 日常生活中 ， 面粉的需求量非常大 ， 尤其是对于以面食为主的北方人来说 ， 家里的面粉是必需品 。 各种甜品店中 ， 也需要各式各样的面粉 。
说到面粉 ， 以前小的时候都是拿自家的小麦去专门的机器中加工出来的 ， 那个时候的面粉 ， 虽然没有现在这样精致的包装 ， 但是做出来的面食却非常香 。 现在在超市 ， 面粉的种类变得越来越多 ， 因此也几乎没有人去特地加工面粉了 ， 都是买现成的 。 超市中的面粉虽然也有散装的 ， 但是大多数人还是会选择成袋的 ， 一次买一袋 ， 能吃好久呢 ， 也不用每次都去超市买 。
不过面对这么多牌子、种类、价格的面粉 ， 朋友们真的会挑选吗？是不是大多数人都会选择价格相对来说较高的、牌子较大的呢？下面我给大家分享一下正确的挑选方式 ， 以后就别再乱选了 。 买面粉时 ， 别管牌子和价格 ， 看准袋子上这3行字 ， 轻松挑到好面粉 。
【买面粉注意事项】1、低筋面粉买低筋面粉 ， 看清产品标准号 ， 只要标注了GB/T8608 ， 就是符合国家标准生产的好面粉 ， 可以放心购买 。 低筋面粉指的就是蛋白质含量低 ， 在9.5%以下 ， 蛋白质含量低了 ， 面粉筋道的程度也越低 。 这种面粉一般适合做一些比较暄软、体积比较膨大的蛋糕 ， 比如说蛋糕胚、蛋挞皮、一些酥性饼干等等 。 2、中筋面粉买中筋面粉 ， 看清产品标准号 ， 只有标准号为GB/T1355的 ， 才能够放心去购买 。 中筋面粉在我们的生活中最常见 ， 家里一般都是用这种粉 。 蛋白质含量适中 ， 在9.5%—12%之间 。 它更适合我们家常做包子、馒头、水饺、面条等等 ， 一般这种普通的面食都是能用到它的 。
3、高筋面粉买高筋面粉 ， 最重要的就是看清产品标准号 ， 只要是GB/T8607 ， 别管多便宜 ， 买就对了 。 顾名思义 ， 它的蛋白质含量在这三者之间是最高的 ， 在12.5%以上 ， 所以做出来的面团非常筋道 。 这样的面粉适合做面包 ， 做面包的时候也容易揉出手套膜 ， 这样做出来的面包韧性更大、嚼劲更好 。 酥皮类的点心、烙饼也可以用到它 。
面粉分为低筋中筋高筋 ， 大家根据自己的需求来购买 ， 买的时候一定要看清袋子上“执行标准”这一行字 ， 和上述我所说的执行标准相符的 ， 才是正宗的优质面粉 。
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