Array|炖羊肉汤好喝有技巧，不能直接下锅炖，牢记3点，汤浓肉香没膻味( 二 )
小贴士：
1、炖羊肉汤的时候 ， 不能直接下锅炖 ， 我们需要先加花椒浸泡羊肉 ， 这一步可以很好的去除羊肉中的血水和异味 ， 对于最终成品口感至关重要 ， 一定不能忽略 。
2、羊肉焯水的时候要用凉水 ， 不然血水容易煮不出来 ， 就会很腥；而炖的时候则需要用热水 ， 否则羊肉汤不够浓 ， 肉也不香 。
3、炖羊肉汤不需要加乱七八糟的调料和香料 ， 只需要葱姜料酒去腥就可以了 ， 调味只需要食盐和胡椒粉 ， 还要注意食盐一定要最后加 ， 以免影响肉质和口感 。
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