酒吧|这个季节去上海，有什么私藏酒吧餐厅好吃好喝好逛？( 三 )
我们广东人爱吃鸡，自认对鸡的要求也高，陈记的海南鸡是可以吃得人笑出来的那种。好吃的海南鸡必须经过多次反复的“浸鸡”、“过冷河（冰水）”环节，浸鸡讲究技巧、火候。
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十几种药材加东南亚香料秘制的浸鸡水，会让鸡充分吸收药材和香料的味道。陈记的海南鸡，颜色饱满，皮脆肉嫩，香气浓郁，销魂的很。
三色酱料也是有讲究的，新加坡老牌鸡饭老抽加秘制酱汁调制的黑酱油，微甜之中带着一丝香料味；老姜加上沙姜粉调制的姜葱蓉，是浓郁的东南亚风情；青红美人椒、泰柑汁、鸡油和白醋调配的红辣酱，酸甜度恰到好处，很鲜很提味，跟海南鸡都是绝配。
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鸡油饭也值得表扬，泰国香米粒粒分明，清香扑鼻，不会过油，还能尝到鸡汤、鸡油和香料的味道。
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饭后记得要吃一球高邮咸鸭蛋黄味道的冰激凌，口感沙沙的，奶香和咸蛋黄味很足，是完美的收尾。
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这里主打的是南洋风味的粤菜，但是我觉得相比海南鸡饭，其他的菜虽好但是不出彩，没有记忆点。
装修风格嘛，见仁见智，整片整片的大红色，金漆的招牌，热闹的装饰，倒是让吃饭的情绪分外澎湃。
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一间悄悄开业的隐秘酒吧
Mingo Chamber
Mingo的主理人是我们的好朋友，Tree先生，从业超过17年，也是World Class大赛中国区冠军，厉害程度就不用说了。
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晚上十点左右，我们摸黑走进了武康路的一个花园洋房，一栋建于1918年的老房子，里面是新开的公馆酒店。继续往前走到尽头，会看见一个不起眼的门面，昏黄色灯光招牌，Mingo Chamber到了。
店小而精致，设计元素全部以威士忌为主，整体用色是复古低调的古铜色加深蓝色，环绕在耳边的是Blue&Jazz;风格的音乐，满墙的酒架塞满了各种特色威士忌，坐下来就让人有喝酒的欲望。
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Tree擅长的是古典鸡尾酒，所以我们落座后立刻点了Whisky Sour和Old Fashioned。这里比较有趣的是，每一杯鸡尾酒，都专门搭配了零食。
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Whisky Sour配了切块的苹果和薄荷叶，威士忌酸里带点咸味的酸加上清甜的苹果，舒适又平衡；Old Fashioned搭配的是一小碟美国杏仁，基酒酩帝诗的选择让这款酒更显深沉，带上了复杂层次的甜，杏仁又加重了烟熏风味，搭配太妙！
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喝鸡尾酒的时候，瞟见酒架上放了几个我非常喜欢的巴卡拉水晶高脚shot杯，于是用这个杯子点了一款百富故事系列19年。琥珀色的酒体被巴卡拉衬得格外晶莹，但是闻香不太行，欣赏过后还是乖乖倒进格兰凯恩杯里了……
这个小酒吧被Tree严格管理着，不怎么对外宣传，只接待会员和老客人，所以当天来店的客人似乎都互相认识，偶尔相互寒暄私语，偶尔和酒保们聊两句对于酒的想法，即使初次到店，也会被自如温馨的氛围感染，我们不知不觉就喝到了凌晨。
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“海上第一肠”
心乐面馆
深夜酒过三巡后，胃的最好归宿就是一碗带热汤的面。
即使在大半夜，上海的面店选择依然很多，还各有特色。心乐面店的猪肝面和大肠面我本人超爱。
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浇头不是勾芡过多、粘稠重口的那种，颜色也没有过分的酱油色，很是清新，还加了足量的小油菜，大晚上吃起来能多少减轻一点罪恶感。
面条软中带嚼劲，猪肝和大肠焖得软软嫩嫩的，咸甜风味里带着点提鲜的辣，比我脸还大的一碗汤汤水水也能轻松吃掉，带着一肚子温暖，才终于舍得回去睡觉。
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