|真正的老年人“清淡饮食”要这样吃才健康
在我们的认知里 ， 清淡饮食一直是一种健康的饮食方式 。而且在医院看病的人都知道 ， 医生经常会嘱咐我们“建议回家了要清淡饮食”、“少吃大鱼大肉 ， 少吃油 ， 少吃甜食 ， 低盐饮食”等这样的话语 。我们也早就接受了这一饮食观念 ， 越是上了年纪 ， 饮食清淡的人就越多 。到底什么是清淡饮食呢？
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医生建议我们的也对 ， 并且中国营养学会也建议饮食要“低盐、低脂、低糖” 。然而呢 ， 现实生活中 ， 由于缺乏基础的营养知识 ， 很多人不知道该怎么正确清淡饮食 。在这之前 ， 我问过我们家里的老人 ， 来看一下他的清淡饮食食谱：
早餐：稠米汤或玉米糁粥 ， 凉拌菜（黄瓜、洋葱等）或炒菜（豆角、茄子）
午餐：汤面条（其中有肉丝儿、一点蔬菜）
加餐：偶尔会有水果
晚餐：稀粥 ， 馒头 ， 蔬菜
最后老人又给我说：“家里我一个人 ， 这样吃方便省事还比较清淡 ， 吃的都是家里种的菜 ， 挺健康的” 。
这样看似健康又清淡的饮食 ， 实则是不合理不均衡的饮食 ， 营养素摄入过少 ， 完全达不到老年人的营养需求 。米、面（碳水化合物）吃的过多 ， 不利于血糖的控制 。老人摄入脂肪过少 ， 会导致能量摄入不足；蛋白质摄入过少 ， 会引起肌肉减少 ， 免疫力低下；钙摄入减少 ， 最容易出现骨质疏松 ， 行走缓慢 ， 容易摔倒发生骨折 。
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那么老人在日常生活中需要补什么营养呢？由于老年人胃肠消化吸收功能以及自身代谢能力减弱 ， 我们普遍认为吃点汤汤水水 ， 面条、米饭好消化的食物 ， 吃了不饿就算大功告成 ，
其实老人需要摄入更多的营养来满足身体需要 。
最需要补充的营养素是蛋白质和钙（并不代表其他营养素就不摄入）
老年人在补充蛋白的时候 ， 考虑到老人的食欲以及消化吸收功能下降 ， 建议选用优质蛋白质如牛奶（喝牛奶容易拉肚子的建议首选酸奶）、鸡蛋、禽肉（鸡肉 ， 鸭肉）、畜肉（瘦猪肉）、大豆 。菜要具备色、香、味俱全 ， 以增强老人的食欲 。建议老人可以这样吃：每天一杯牛奶或酸奶（280ml） ， 吃一个鸡蛋、吃二三两瘦肉和鱼肉 ， 再吃一点豆制品 。另外还要增加户外活动 ， 如散步、打太极、跳广场舞等 ， 预防肌肉萎缩 。
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随着年龄的增加 ， 老年人吸收利用钙的效果逐渐降低 ， 因此老人对钙的需求要比年轻人多 。膳食中提供充足的钙可减缓骨质丢失 ， 中国营养学会建议 ， 50岁以上的老人每天应摄入钙1000毫克 。牛奶最适合老年人补钙食用 ， 每100毫升牛奶含钙量高达100毫克以上 ， 且吸收效果好 。豆类及豆制品、芝麻酱、深绿色蔬菜也是钙的较好来源 。但是蔬菜（如菠菜、苋菜、空心菜）含草酸较多 ， 会影响钙的吸收 ， 食用前先开水焯一遍 ， 以去除部分草酸 。
最后小编希望所有的老人要对自己身体好一些 ， 每天尽量做到有牛奶、有鸡蛋、有肉 ， 少吃甜食 ， 每日摄入盐要＜6克 。有时候的省吃俭用会省出大病的 。
【|真正的老年人“清淡饮食”要这样吃才健康】（注：图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除）
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