卿瑃|桃派，香甜可口，不输甜品店
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桃派
原料：高筋面粉、黄油、蛋液、水、绵白糖、桃、糖、油、玉米淀粉、盐 。
做法步骤：
第1步、辅料里蛋液10g ， 水30g ， 糖2小勺混合好备用 。
第2步、黄油软化后加面粉融合后加入混合好的辅料 ， 揉成面团 。 冷藏1到4小时 。
第3步、红桃3个去核 ， 切成小块备用 。
第4步、锅里放点油（黄油） ， 用小火把油烧热 ， 加桃子翻炒 ， 加盐和糖 。 可根据口味放糖 ， 我买的桃子酸放的糖比较多 ， 如果桃子甜的话可以少放糖 。
第5步、炒好的派馅 。 除糖盐外也可根据自己的口味放胡椒或肉桂粉等调料 ， 也可不加 。
第6步、冷藏1小时的派皮擀薄放入派盘里 ， 用手把派皮紧贴在派盘上 ， 四周多余的派皮去掉 ， 派底用叉子叉出许多小孔 ， 上面填满桃馅 。
第7步、用多除的派皮擀薄 ， 切长条后 。 编织出上图的网格 。
第8步、表面刷上全蛋液 。 烤箱上下火200度先预热 ， 在烤15分钟 。 在转170度20分钟 。
第9步、成品图 。
小贴士：
派皮可以一边做一边冷藏 ， 可以保持硬度 。 桃子可以在切小点 。 炒的时候油可以少放点 ， 用小火慢慢炒 。
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