吃喝胖|适合素食主义的四道菜，虽没肉，但有营养！今天教大家做四道

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今天教大家做四道美味的素食料理，喜欢吃素的朋友们赶快记下来哦！
韭菜鸡蛋饼

做法：

1、准备好所有的食材。
【吃喝胖|适合素食主义的四道菜，虽没肉，但有营养！】2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4、加入盐，鸡精调味。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
葱油鲜香菇

做法：

1、香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉。
2、晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀。
3、把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘。
西兰花菌菇汤

做法：

1、将西兰花清洗干净，撕成小瓣，土豆切成小块。
2、砂锅放冷水，放入鸡骨架熬成鸡汤。
3、放入所有蔬菜煮熟，最后放盐即可。
鲜菇蛋花汤

做法：

1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡。
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟。
3、放入一勺式样调味，翻炒均匀。
4、倒入300毫升开水，再放入虾皮开大火烧煮3分钟。
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了。
6、把汤水烧煮1分钟即可。