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土豆|一上桌就能勾起人食欲的几道菜，简单易学，美味解馋又开胃


土豆|一上桌就能勾起人食欲的几道菜，简单易学，美味解馋又开胃
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土豆|一上桌就能勾起人食欲的几道菜，简单易学，美味解馋又开胃
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【牛肉炖土豆】▼
用料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、西红柿2个、白糖2茶匙、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉1小匙
做法：
第一步、西红柿洗干净 ， 用小刀在表皮划十字型 ， 再放进开水里浸泡一会儿 ， 剥去外皮切块 。
第二步、土豆和胡萝卜去皮 ， 切成块 。
第三步、牛肉切块 ， 加点白糖腌制15分钟 。
第四步、炒锅烧热下油 ， 等油温升高后 ， 倒入土豆块煸炒至表面微黄 ， 出锅装盘备用 。
第五步、重新起锅 ， 下油下蒜片爆香 ， 倒入西红柿块炒至软 ， 倒入牛肉块一起炒一会儿 。
第六步、先入料酒 ， 加入适量清水大火烧开后改小火炖煮1小时 。
第七步、倒入土豆块和胡萝卜块继续煮30分钟 ， 调点盐、胡椒粉再煮5分钟 。
第八步、装盘 ， 撒上葱花即可 。
【土豆|一上桌就能勾起人食欲的几道菜，简单易学，美味解馋又开胃】【泡椒稣鲫鱼】
用料：小鲫鱼4条；泡椒（酸）4个；生姜1块；大蒜3粒；香葱2根；酱油1汤匙；醪糟1汤匙（甜酒糟 ， 可用料酒或者黄酒代替）；醋少许；食用油；水淀粉少许；红油（辣椒油）1汤匙；
做法：
1、将姜蒜切成末 ， 香葱切成葱花；泡辣椒剁碎；剖腹的鲫鱼 ， 去掉腹部黑膜洗净异物 。
2、在鱼身轻轻划一字花刀 ， 用少许醋摸匀；锅内烧宽油 ， 将鲫鱼一条条放入小火温油炸制；捞出控油 。
3、锅内留底油 ， 炒香姜蒜；加入碎泡椒炒香 。
4、注入没住鱼身的水；调点酱油；放入鱼；烹入黄酒；放一勺醪糟后微微推锅 ， 小火烧鱼 。
5、鱼一面烧入味后 ， 轻轻翻到另一面再烧 ， 快收汁时 ， 调入薄水淀粉；加入葱花；淋入红油 ， 推匀起锅 。
▼【土豆蒸排骨】
原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣 。
调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺 。
做法：
1、葱切段、姜蒜切片 ， 排骨洗净 。
2、汤锅烧水 ， 水开后放入葱姜蒜 ， 放入排骨 ， 汆烫2分钟 。
3、排骨捞出 ， 加入料酒、生抽、蚝油抓匀 ， 腌制20分钟 。
4、土豆切滚刀块 ， 铺到盘中 。
5、排骨铺在土豆上 ， 撒上葱丝 。
6、锅中烧水 ， 水开后将排骨放入蒸屉 ， 入锅蒸15分钟 。
▼【剁椒蒸鸡】
主料：鸡腿1个
调料：食盐少许 酱油1大匙 姜1块 料酒1大匙 剁椒2大匙 白糖0.5小匙 黑胡椒少许 细香葱少许
做法
1.鸡腿洗净备用 ， 剁椒2大匙
2.将鸡大腿斩成块 ， 生姜切成丝
3.鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、食盐、白糖、黑胡椒碎
4.用筷子拌匀 ， 腌制约20分钟
5.将腌制好的鸡块铺在盘中 ， 再均匀地浇上剁椒 ， 然后用保鲜膜盖起来 ， 用牙签在保鲜膜上戳几个小孔
6.放入蒸锅中 ， 大火蒸约20分钟后取出 ， 趁热撒上葱花即可
【板栗红烧肉】
主料：五花肉 ， 板栗 ， 冰糖 ， 料酒 ， 姜 ， 蒜 ， 香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块 。
2.冷油中放冰糖开小火 ， 用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色 。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色 ， 倒入料酒翻炒 。
4.加姜蒜、香料炒香 ， 五花肉和板栗放入电饭锅中 ， 倒入开水没过肉 ， 开煮饭档炖60分钟即可 。


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