土豆|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃( 二 )


吃货点评:板栗搭配五花肉 , 肉烧的软烂 , 板栗粉粉甜甜的 , 香味一阵阵扑面而来 , 真是经典又美味 。
▼【杭椒牛柳】
主料:牛里脊300克 杭椒100克
调料:食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 葱1段 姜3片 蒜2瓣 料酒1汤匙 蚝油1/2汤匙 淀粉1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 白糖1/2汤匙 食油30克
做法
1.牛肉切丝 , 加入盐1/2小勺 , 酱油1/2大勺 , 料酒1大勺 , 胡椒粉1/2小勺抓匀 , 至所有调味料均被牛肉丝吸收;再加入蚝油1/2大勺 , 白糖1/2大勺 , 干淀粉1大勺
2.继续下手抓匀 , 至牛肉丝吸收所有调味料 , 并感觉肉丝黏黏的
3.最后加入一大勺生油
4.拌匀 , 腌制15分钟以上
5.杭椒切长段 , 葱、姜、蒜切末备用
6.起炒锅 , 热锅入凉油 , 下入牛肉丝 , 大火翻炒至大部分牛肉丝变色 , 盛出备用
7.锅中留底油 , 爆香葱、姜、蒜末
8.下入杭椒 , 大火翻炒至颜色翠绿
9.下入炒过的牛肉丝 , 大火翻炒均匀
10.再适量加入盐和胡椒粉调味 , 即可


推荐阅读