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Array|夏日凉菜分享：闷藕、炝拌苦瓜、蔬菜沙拉的简单做法

闷藕
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白莲藕：一节生姜：少许红辣椒：两个芝麻香油：适量盐：半勺鸡精：少许白醋：三小勺白糖：半勺
步骤详解
1白莲藕一节
2红椒切圈 ， 姜切丝
3藕切薄片 ， 清水冲洗下 ， 锅烧开水 ， 下藕片焯水两分钟捞出
4把焯过水的藕片放到盆里 ， 控下水 ， 放姜丝 ， 辣椒圈 ， 半勺盐 ， 三勺白醋 ， 半勺白糖 ， 一点鸡精 ， 少许香油 。
5盖上盖子 ， 闷十几分钟
6装盘 ， 开吃 。
小贴士
藕要选择 白莲藕 ， 嫩的藕节 ， 这样的藕脆嫩多汁 ， 非常爽口 。白醋可以让藕洁白如玉 。炝拌苦瓜
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苦瓜：1个油：适量味精：适量蒜末：适量白糖：少许花椒：适量干辣椒节：适量
步骤详解
1苦瓜洗净去掉瓤 ， 切成斜片
2放盐腌制十分钟 ， 捏干苦瓜汁
3用蒜沫 ， 味精拌匀
4锅内放油 ， 下入花椒 ， 干辣椒 ， 爆香后淋在苦瓜上即成蔬菜沙拉
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马蹄：2个西兰花：适量胡萝卜：半根紫甘蓝：5片黄瓜：适量小番茄：5个青椒：少量花生油：少许沙拉酱：适量盐：少许
步骤详解
1准备好所有原材料 。
2紫甘蓝洗干净切碎 ， 用盐腌一会 。
【Array|夏日凉菜分享：闷藕、炝拌苦瓜、蔬菜沙拉的简单做法】3西兰花洗干净用剪刀剪好 。
4胡萝卜削皮切块 ， 马蹄削皮 ， 青椒切条 。
5黄瓜削皮切块 ， 小番茄对半切 。
6西兰花隔水煮五分钟 。
7青椒跟胡萝卜下点油开水煮一会捞出 。
8腌过的紫甘蓝过下水 。
9将弄好的材料依次摆盘上 。
10将沙拉酱装进一次性裱花袋用小口圆形口挤在上面即可 。


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