Array|家里来客人不用慌，学会这12道家常肉菜，招待客人有面( 三 )
3、倒入鸡块煸炒出油 ， 5加土豆 。
4、加酱油煸炒 ， 加水漫过鸡块 。
5、大火煮开小火慢炖收汁 ， 出锅前加盐味精糖调味 ， 撒香葱点缀 。
笋干烧肉
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食材
笋干适量、五花肉适量、油适量、生姜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量 。
做法
1、笋干泡发后去除老根 。
2、锅中放入适量油烧热后放入五花肉煸炒 。
3、炒至表面焦黄 。
4、放入料酒、老抽和生抽翻炒片刻 。
5、加入笋干 ， 加入适量老抽和盐 。
6、加入适量水大火烧开转小火煮至笋干软烂 。
7、大火收汁装盘 。
鲍鱼红烧肉
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食材
下五花肉一条、小鲍鱼若干、葱姜适量、冰糖适量、盐适量、海鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量 。
做法
1、鲍鱼清洗干净 ， 剔除内脏备用 。
2、选下五花肉 ， 改刀切大块儿 ， 焯水备用 。（水中放姜片 ， 一根小葱 ， 料酒少许） 。
3、热锅凉油 下冰糖炒糖色 ， 琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀 。
4、加热水没过食材即可 ， 大火烧开 。
5、海鲜酱油 ， 老抽 ， 盐调味 ， 转小火咕嘟咕嘟 ， 待汤汁浓稠 ， 上色以后关火出锅 。
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