食疗食补|记得多吃这肉，比牛羊肉强，解馋不上火，焖一锅特馋人( 二 )
1、准备食材：
将鸭肉斩块 ， 泡去血水洗净后沥干水分 ， 陈皮洗净后泡软备用 。
2、煸炒调味：
起锅倒油 ， 放姜片煸出香味后捞出一半姜片 ， 倒入鸭肉炒干水分 ， 水分炒干后倒入半勺料酒 ， 加另外一半姜片 ， 加适量老抽炒至上色 ， 倒入清水没过鸭肉 ， 加适量冰糖、盐、生抽、蚝油 ， 煮开后转入砂锅 。
3、焖煮收汁：
盖上锅盖小火焖35分钟 ， 再加入泡软的陈皮和水 ， 加适量胡椒粉 ， 盖上锅盖再焖10分钟 ， 加少许淀粉水 ， 转大火收下汤汁 。
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