Array|干锅菜简单又下饭，送你8道好吃到不停嘴!( 二 )
干锅鸡
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1、干红椒剪成小段 ， 用清水洗一下沥干水
2、将鸡切净斩成小块 ， 香葱切长段 ， 大蒜和生姜剁成蓉 ， 黄豆芽剪去根部
3、将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟
4、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒 ， 清水放入碗内调匀备用
5、炒锅烧热了 ， 放入少许油 ， 凉油放入鸡块 ， 用中火煸炒
6、将鸡块盛出 ， 煎出来的油也盛出备用 ， 将锅子洗干净
7、将锅烧热 ， 将油再度倒入锅内 ， 放入花椒 ， 八角 ， 姜蒜蓉 ， 葱白段、干红椒用小火煸炒出香味
8、倒入炒好的鸡块 ， 淋入事先调好的调味料 ， 黑胡椒粉 ， 用大火快速翻炒 ， 直至鸡块吸收了酱汁 ， 加入香葱 ， 淋入香醋 ， 翻炒至水份完全收干
9、干锅在火上加热 ， 放入少许油 ， 放入黄豆芽加少许的盐 ， 慢火炒至黄豆芽断生
10、最后把炒好的鸡块倒在干锅上 ， 洒上白芝麻 ， 上干锅火上一边加热一边吃即可 ， 如果没有用干锅的话 ， 直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃
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6.倒入茶树菇翻炒均匀 ， 倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)
干锅杏鲍菇
1.将杏鲍菇用手撕成条 ， 五花肉切片 ， 青红辣椒切条 ， 洋葱切条 ， 蒜切片备用
2.将洋葱铺在干锅底部备用
3.锅内倒入食用油 ， 然后放入五花肉煸炒至表面微黄
4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
5.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
6.将红绿辣椒放入锅内煸炒 ， 然后加入盐、味极鲜酱油
7.接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内 ， 最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
干锅豇豆
1.把豇豆洗净；切好腊肠备用；
2.豇豆用水焯熟；
3.蒜炝锅炸出蒜味；
4.在把腊肠放锅里煸炒；
5.倒入蚝油翻炒；
6.把豇豆倒里煸炒再倒蒸鱼豉油盐味精；
7.最后用水淀粉收汁；
8.搅拌均匀出锅~
干锅土豆片
1、把土豆切片 ， 过凉水 ， 控干 ， 锅中放入比平时炒菜多一倍的油 ， 油微热煎土豆片 ， 土豆片煎至两面都金黄即可
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油 ， 加入两汤勺水 ， 放入鸡精
5、下入土豆片 ， 翻炒至没有水分 ， 即可出可
干锅鸭肠
1、将鸭肠氽水15秒捞出 ， 切3厘米长的段 。青红椒切小块
2、锅烧底油至五成热 ， 下豆瓣酱、葱、姜大火煸香
3、下鸭肠煸炒30秒 ， 烹料酒 ， 放入辣妹子酱、蒜瓣 ， 用酱油上好色
4、放入盐、味精、高汤 ， 改小火煨5分钟
5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌
干锅鸡
1、干红椒剪成小段 ， 用清水洗一下沥干水
2、将鸡切净斩成小块 ， 香葱切长段 ， 大蒜和生姜剁成蓉 ， 黄豆芽剪去根部
3、将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟
4、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒 ， 清水放入碗内调匀备用
5、炒锅烧热了 ， 放入少许油 ， 凉油放入鸡块 ， 用中火煸炒
6、将鸡块盛出 ， 煎出来的油也盛出备用 ， 将锅子洗干净
7、将锅烧热 ， 将油再度倒入锅内 ， 放入花椒 ， 八角 ， 姜蒜蓉 ， 葱白段、干红椒用小火煸炒出香味
8、倒入炒好的鸡块 ， 淋入事先调好的调味料 ， 黑胡椒粉 ， 用大火快速翻炒 ， 直至鸡块吸收了酱汁 ， 加入香葱 ， 淋入香醋 ， 翻炒至水份完全收干
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