Array|干锅菜简单又下饭，送你8道好吃到不停嘴!
干锅包菜
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1. 肉放水里浸泡 ， 去血水 ， 包菜切开洗净后撕成小块
2. 姜、蒜切片 ， 干辣椒切小段
3.五花肉切片肥的先下锅熬出油
4.放入剩余的五花肉一起翻炒 ， 让五花肉在油里多炸一会儿 ， 这样的肉片炒出来更香
5.为了使姜、蒜片不会炒过火 ， 我是把肉炸香 ， 后放的放的姜、蒜、干辣椒
6.放入少许盐倒入一勺料酒 ， 倒入菜翻炒
7.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入 ， 这样醋的味道会发挥的更好）
8.放入一大勺蚝油 ， 翻炒两三分钟左右
9.出锅前加入一点点的鸡精 ， 出锅
干锅茶树菇
【Array|干锅菜简单又下饭，送你8道好吃到不停嘴!】
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1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
2.茶树菇洗净 ， 掰断
3.茶树菇放滚水内焯2分钟 ， 捞出沥干水
4.蒸好的腊肉切片 ， 小尖椒切段
5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油 ， 下小尖椒炒至表皮发皱
6.倒入茶树菇翻炒均匀 ， 倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)
干锅杏鲍菇
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1.将杏鲍菇用手撕成条 ， 五花肉切片 ， 青红辣椒切条 ， 洋葱切条 ， 蒜切片备用
2.将洋葱铺在干锅底部备用
3.锅内倒入食用油 ， 然后放入五花肉煸炒至表面微黄
4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
5.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
6.将红绿辣椒放入锅内煸炒 ， 然后加入盐、味极鲜酱油
7.接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内 ， 最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
干锅豇豆
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1.把豇豆洗净；切好腊肠备用；
2.豇豆用水焯熟；
3.蒜炝锅炸出蒜味；
4.在把腊肠放锅里煸炒；
5.倒入蚝油翻炒；
6.把豇豆倒里煸炒再倒蒸鱼豉油盐味精；
7.最后用水淀粉收汁；
8.搅拌均匀出锅~
干锅土豆片
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1、把土豆切片 ， 过凉水 ， 控干 ， 锅中放入比平时炒菜多一倍的油 ， 油微热煎土豆片 ， 土豆片煎至两面都金黄即可
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油 ， 加入两汤勺水 ， 放入鸡精
5、下入土豆片 ， 翻炒至没有水分 ， 即可出可
干锅鸭肠
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1、将鸭肠氽水15秒捞出 ， 切3厘米长的段 。青红椒切小块
2、锅烧底油至五成热 ， 下豆瓣酱、葱、姜大火煸香
3、下鸭肠煸炒30秒 ， 烹料酒 ， 放入辣妹子酱、蒜瓣 ， 用酱油上好色
4、放入盐、味精、高汤 ， 改小火煨5分钟
5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌
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