Array|这样制作小酥肉外酥里嫩，比火锅店里的还好吃，再也不用出去吃了
大家好 ， 又到了和你们聊美食的时间了！不知道你们是不是经常去吃火锅呢？吃火锅的时候除了涮锅的菜品以外 ， 是不是还十分喜欢吃火锅店里的小酥肉呢？而且是越吃越上瘾 ， 有一种根本就停不下来的感觉 ， 小编就有过这样的感觉 ， 总觉得吃不够 ， 可见小酥肉是多么的美味了 。
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其实小酥肉是一道传统的特色名菜 ， 在好多个省份都非常盛行 ， 它吃起来外酥里嫩 ， 非常的美味 。今天小编就和大家分享一下小酥肉的制作方法 ， 用这种方法做出来的小酥肉外酥里嫩 ， 比火锅店里的还好吃 ， 再也不用出去吃了 。喜欢的朋友赶紧收藏呦！
【小酥肉】
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所需食材：猪里脊肉 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 花椒 ， 料酒 ， 姜末 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 十三香 。
制作方法：1、首先将猪里脊肉清洗干净 ， 然后切成长条放入碗中 。
【Array|这样制作小酥肉外酥里嫩，比火锅店里的还好吃，再也不用出去吃了】
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2、加入少许盐 ， 花椒 ， 姜末 ， 料酒搅拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
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3、另取碗一只 ， 里面倒入一勺淀粉 ， 两勺面粉 ， 少许胡椒粉搅拌均匀 ， 然后打入两个鸡蛋 ， 搅拌成酸奶一样的糊状 。
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4、把搅拌好的淀粉糊倒在腌制好的肉条上面 ， 用手抓拌均匀 。
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5、锅里面倒入食用油 ， 油温六成热时依次下入挂好糊的肉条 ， 炸至定型 ， 外皮金黄时捞出 ， 然后等油温上升后再进行二次复炸 ， 直到外表酥脆时就可以装盘了 。
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6、如果有喜欢吃辣的朋友 ， 可以将孜然粉 ， 辣椒粉和十三香混合在一起 ， 当作蘸料来吃 ， 十分的美味呦！
好了 ， 今天的文章就到这里了 ， 用这种方法做出的小酥肉外酥里嫩 ， 非常的爽口 ， 比火锅店里的还好吃 ， 学会再也不用出去吃了 ， 赶紧试试吧！如果大家有什么意见或者看法 ， 欢迎留言评论 ， 我会一一回复的 ， 谢谢 。
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2、加入少许盐 ， 花椒 ， 姜末 ， 料酒搅拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
3、另取碗一只 ， 里面倒入一勺淀粉 ， 两勺面粉 ， 少许胡椒粉搅拌均匀 ， 然后打入两个鸡蛋 ， 搅拌成酸奶一样的糊状 。
4、把搅拌好的淀粉糊倒在腌制好的肉条上面 ， 用手抓拌均匀 。
5、锅里面倒入食用油 ， 油温六成热时依次下入挂好糊的肉条 ， 炸至定型 ， 外皮金黄时捞出 ， 然后等油温上升后再进行二次复炸 ， 直到外表酥脆时就可以装盘了 。
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