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Array|二十种饼的做法，不需发面，太好吃了，天天吃不腻！( 三 )


5.平底锅内放少许油 ， 用勺子将面糊舀入锅内 ， 一勺子面糊摊成一个煎饼 ， 小火煎至两黄微黄即
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家常肉饼
面粉２００克 ， 瘦肉２００克 ， 香菇５０克 ， 鸡蛋１个 ， 葱２５克 ， 姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许 。面皮：
１．先将适量的开水加入面粉中 ， 用筷子将其搅拌成疙瘩状；
２．再加入少许的冷水 ， 用手揉至面团光滑 ， 盖上保鲜膜醒３０分钟；馅料：
１．瘦肉剁碎成肉糜 ， 香菇、姜洗净切成小粒 ， 葱切花；
２．将上述（１）切好的材料放入大碗中 ， 打入鸡蛋 ， 加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽 ， 充分地搅拌均匀 ， 腌制２０分钟；做肉饼啦：
１．将醒好的面团揉成长条 ， 再分成若干个小剂子 ， 将小剂子揉圆 ， 再擀成薄片；
２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上 ， 再从一端向内分四次叠起 ， 叠好后的肉饼为四层 ， 再用手轻轻地按压面饼 ， 使之紧实；
３．平底锅内放油 ， 放入叠好的肉饼 ， 加入几勺清水 ， 盖上锅盖 ， 小火煎至锅内水干时翻面 ， 再加入几勺清水 ， 盖上锅盖 ， 最后小火煎至两面金黄即可；
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红薯鸡蛋煎饼
用料:
红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内 ， 用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可 。
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黄金糯米煎饼
用料:
糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；准备工作:
糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末和面:
1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟炒糯米饭:
1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下
2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用做面饼啦:
1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)
3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起
4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.
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洋葱火腿煎饼
Array|二十种饼的做法，不需发面，太好吃了，天天吃不腻！
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用料:
洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升
做法:
1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)
4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整 ， 盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可 。
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香煎芋头蛋饼
材料:
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；
1.先将芋头去皮切成细丝 ， 火腿肠切成粒 ， 姜切丝 ， 葱切花；
2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；
3.鸡蛋打入碗中 ， 加入面粉搅拌成蛋糊 ， 将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中 ， 加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；


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