饮食减肥|紫薯新吃法，高颜值，营养更均衡，口感更丰富，减肥也可放心吃
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等多种功能性因子 ， 具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、增强机体免疫力等功能 。 紫薯是很好的低脂肪、低热量的食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥瘦身 。 因此隔三差五吃些紫薯对身体益处良多 。
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酸奶紫薯塔、紫薯奶香
紫薯最常见的吃法就是直接蒸熟替代主食食用 。 这吃法自然是极好的 ， 只是有点过于单调 ， 此外还有点辜负紫薯与生俱来、梦幻迷人的色彩 。 在我看来 ， 紫薯绝对配得上更花心思的做法 。 今天就让我们稍微改变一点点 ， 你会发现紫薯不仅更加赏心悦目 ， 营养还更均衡全面 ， 口感也更丰富 ， 保准不喜粗粮的小朋友看见也要抢着吃 。 减肥的朋友也可以放心食用哦 。 您要不要一起试试看？
食材清单：紫薯两只、牛奶约100克、原味酸奶约30克、坚果果干20克 ， 鲜果粒少许 。
我们先来制作酸奶紫薯塔 。 制作方法：
第一步：紫薯洗净、去皮、切小丁 ， 上锅蒸熟 。
【饮食减肥|紫薯新吃法，高颜值，营养更均衡，口感更丰富，减肥也可放心吃】
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紫薯丁上锅
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蒸熟的紫薯丁
第二步：蒸熟的紫薯趁热用勺子碾压成泥 ， 如果紫薯太干就加一点点牛奶 。 个人觉得可以不用加糖 ， 紫薯本身就很甘甜 ， 喜欢更甜一点的可以加一小勺蜂蜜调味 。
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碾压成泥
第三步：取一个迷你慕斯模具 ， 就是只有圈圈没有底的那种 ， 加高的饼干切模也可以 ， 用小勺盛取紫薯泥压进慕斯圈 ， 要稍微压紧实一点 ， 到达顶部用勺子抹平 ， 然后一手用勺子压住紫薯泥一手小心地一点点提起慕斯圈 ， 直至完美脱出 。 依次完成两个造型 。
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在慕斯圈中压实
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脱模
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依次完成两个
第四步：在紫薯泥顶部淋上原味酸奶 。 酸奶不要选太过浓稠的 。
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淋上酸奶
第五步：顶部摆放适量的坚果、果干和鲜果粒 。 这样酸奶紫薯塔就完成了 。
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摆放果干坚果和鲜果粒
经过酸奶、坚果果干和鲜果粒的加持 ， 紫薯泥造型更漂亮、营养也更全面均衡 ， 吃起来既过瘾又健康！
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成品图1
下面我们来制作紫薯奶昔：将剩余紫薯泥请入便携式果汁机 ， 倒入牛奶 ， 注意不要超过最高位标示线 。 启动果汁机并倒置 ， 搅打大约一分钟 ， 细腻的紫薯奶昔就打好了 。 也许您的果汁机并不需要倒置 ， 请务必根据产品说明书进行操作 。
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