烹饪|珍珠糯米丸子的新做法，省时好做免泡米，肉丸香而不腻Q弹软糯！
珍珠糯米丸子的新做法 ， 省时好做免泡米 ， 肉丸香而不腻Q弹软糯！
昨天将做好的珍珠糯米丸子发到朋友圈 ， 很多朋友问 ， 这里面是什么吖？糯米丸子 ， 就是肉丸外面裹着一层糯米蒸熟 ， 做法很简单 ， 但是越简单的东西 ， 越要凭着味道吸引人 ， 肉丸的味道调的好 ， 它就会香 ， 糯米做的好 ， 它就会糯 。 外表看着晶莹剔透 ， 肉丸香而不腻 ， 吃上一口 ， 就会忍不住一个接一个的吃！
本文插图
一般收到新锅 ， 我都会先做肉 ， 希望从此以后这个锅做什么都香香的 。 昨天早上拆这个带蒸笼的蒸锅的包装时 ， 我第一个想法就是蒸个糯米丸子来吃 ， 不怕大家笑话 ， 除了这个咬开的拍照 ， 剩下我们都是一口一个吃完滴 ， 如此美味 ， 让我等着泡一夜或者几个小时的糯米 ， 我可等不了 ， 于是想了个新做法 ， 快跟耳朵学起来吧 ， 不到一个小时就可以吃到嘴！
本文插图
【珍珠糯米丸子】24cm的蒸笼 ， 做了18个
食材：糯米半碗 ， 水一碗 。 猪肉馅半斤 ， 料酒二汤匙 ， 盐一汤匙 ， 鸡精一小勺 ， 糖一小勺 ， 白胡椒粉一汤匙 ， 生抽一小勺 ， 蚝油一小勺 ， 姜汁一汤匙或姜末一汤匙 ， 葱花二汤匙 ， 香油适量 。 黄瓜或胡萝卜片18片 ， 枸杞18粒 。
做法：
本文插图
1.一般不着急的朋友都是会将糯米泡一夜或者几个小时 ， 为了蒸的时候熟的透 ， 刚刚耳朵说了 ， 着急吃吖 ， 馋！于是就想了个新做法 ， 将碗中加入没过糯米的水 ， 放入微波炉高火加热3分钟泡着备用 ， 开始做肉丸 。
本文插图
2.买来的猪肉馅加入各种调味料搅拌匀 ， 至少用筷子搅拌200下 。
本文插图
3.加入葱白末 ， 继续搅拌100下到肉馅有劲儿 ， 这样做出的丸子Q弹不散 ， 吃着香！后加葱末是怕葱味过重 ， 不香 。
本文插图
4.手上蘸点水 ， 将肉丸搓成圆球 ， 放入沥干水的糯米中 。
本文插图
5.滚一圈后 ， 用手攥实 。
本文插图
6.黄瓜或胡萝卜切片 ， 放在蒸屉上 ， 肉丸放在黄瓜片上 ， 这步是为了吃的时候丸子不粘锅 。
本文插图
【烹饪|珍珠糯米丸子的新做法，省时好做免泡米，肉丸香而不腻Q弹软糯！】
7.全部做好 ， 差不多是18个左右 ， 看大小 。
本文插图
8.加了枸杞更好看 ， 也更营养好吃 。
本文插图
9.锅中放多半锅的水 ， 放上蒸笼 ， 盖上锅盖 ， 新思特简爱24cm蒸锅 ， 中大火蒸25-30分钟即可熟透 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康