烹饪|珍珠糯米丸子的新做法，省时好做免泡米，肉丸香而不腻Q弹软糯！( 二 )
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10.既可以当主食 ， 也可以当菜 ， 老公说 ， 这一笼不够吃 ， 一口一个根本停不下来！
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11.用了这个新方法 ， 从准备到吃进嘴 ， 一共没有一个小时 ， 随时想吃随时做 ， 不用等！
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【珍珠糯米丸子】24cm的蒸笼 ， 做了18个
食材：糯米半碗 ， 水一碗 。 猪肉馅半斤 ， 料酒二汤匙 ， 盐一汤匙 ， 鸡精一小勺 ， 糖一小勺 ， 白胡椒粉一汤匙 ， 生抽一小勺 ， 蚝油一小勺 ， 姜汁一汤匙或姜末一汤匙 ， 葱花二汤匙 ， 香油适量 。 黄瓜或胡萝卜片18片 ， 枸杞18粒 。
做法：
1.一般不着急的朋友都是会将糯米泡一夜或者几个小时 ， 为了蒸的时候熟的透 ， 刚刚耳朵说了 ， 着急吃吖 ， 馋！于是就想了个新做法 ， 将碗中加入没过糯米的水 ， 放入微波炉高火加热3分钟泡着备用 ， 开始做肉丸 。
2.买来的猪肉馅加入各种调味料搅拌匀 ， 至少用筷子搅拌200下 。
3.加入葱白末 ， 继续搅拌100下到肉馅有劲儿 ， 这样做出的丸子Q弹不散 ， 吃着香！后加葱末是怕葱味过重 ， 不香 。
4.手上蘸点水 ， 将肉丸搓成圆球 ， 放入沥干水的糯米中 。
5.滚一圈后 ， 用手攥实 。
6.黄瓜或胡萝卜切片 ， 放在蒸屉上 ， 肉丸放在黄瓜片上 ， 这步是为了吃的时候丸子不粘锅 。
7.全部做好 ， 差不多是18个左右 ， 看大小 。
8.加了枸杞更好看 ， 也更营养好吃 。
9.锅中放多半锅的水 ， 放上蒸笼 ， 盖上锅盖 ， 新思特简爱24cm蒸锅 ， 中大火蒸25-30分钟即可熟透 。
10.既可以当主食 ， 也可以当菜 ， 老公说 ， 这一笼不够吃 ， 一口一个根本停不下来！
11.用了这个新方法 ， 从准备到吃进嘴 ， 一共没有一个小时 ， 随时想吃随时做 ， 不用等！
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