烹饪|立秋包饺子，最爱这菜，一块一斤，鲜香味美，一上桌被秒光！
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今儿立秋 ， 下了一天的雨 ， 天气好像立马凉爽了起来 ， 这个节气 ， 对于北方人来说 ， 是结束夏天 ， 迎接秋天的日子 ， 必须吃饺子来庆祝一下 。 家里有先生赶早市买回的大葫芦一个 ， 他说是农村老大爷摆摊卖的 ， 一块一斤特别便宜 ， 就用它来做饺子馅 ， 搭配花蛤和猪肉 ， 包出的饺子个顶个的鲜 ， 全家人都爱吃 。
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立秋这菜1块一斤 ， 包饺子鲜香味美 ， 满嘴爆汁 ， 一上桌被秒光！今天所说的葫芦不是西葫芦 ， 8月葫芦大量上市 ， 正是吃的好时候 。 它是一年生的爬藤植物 ， 在我们北方一般都是种植在小院周围 ， 随它生长攀爬 ， 嫩葫芦可以做菜吃 ， 等到老了可以加工成瓢 ， 就是舀水的器具 。 用葫芦包饺子 ， 水分充足味道鲜美 ， 适当的吃一些能够让皮肤变得更好 ， 还能有效调节人体的代谢功能 ， 提高人体免疫力 。 这次包饺子 ， 我用花蛤现剖的蛤肉 ， 用它来和馅 ， 蛤肉的汤汁比味精都鲜美 ， 包出的饺子皮薄大馅 ， 一咬满嘴爆汁 ， 太鲜啦 。
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【葫芦蛤肉水饺】
【食材】葫芦半个 ， 蛤肉一碗 ， 五花肉一块 ， 葱姜适量 ， 韭菜一把 ， 盐一茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 蚝油适量 ， 料酒少许 。
【做法步骤】1、将五花肉切丁 ， 放入葱姜末 。
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2、倒入料酒和生抽腌制10分钟 。
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3、将花蛤冷冻 ， 从冰箱里取出冲洗干净 。
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4、用小刀剖出蛤肉备用 。
【烹饪|立秋包饺子，最爱这菜，一块一斤，鲜香味美，一上桌被秒光！】
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5、将葫芦冲洗干净 ， 这个葫芦个头比较大 ， 我用了半个就足够了 。
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6、葫芦去瓤擦丝 ， 加入盐搓一下 。
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7、用纱布挤掉水分 。
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8、将葫芦丝、韭菜切末 ， 翻入蛤肉和猪肉丁 。
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9、倒入盐、生抽和蚝油调味 。
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10、搅拌均匀就可以包饺子了 。
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11、包好的饺子煮熟 ， 搭配蒜泥来吃 ， 很是美味 。
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