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带你走进养生领域|青椒的营养价值非常高，如果你还不了解，不妨进来看看呀！


随着生活水平的不断提高 ， 人们对吃方面也有的很高的追求 。 很多人认为 ， 吃有营养的食物就一定是对身体好 ， 真的是这样吗？下面跟着小编一起来看看 ， 青椒的营养价值和相关知识 ， 看完记得转发收藏！
青椒为植物界 ， 双子叶植物纲 ， 菊亚纲 ， 茄科 。 和红色辣椒统称为辣椒 。 果实为浆果 。 别名很多 ， 大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字 ， 因能结甜味浆果 ， 又叫甜椒、菜椒 。 一年生或多年生草本植物 ， 特点是果实较大 ， 辣味较淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作为调味料 。
由于它翠绿鲜艳 ， 新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色 ， 因此不但能自成一菜 ， 还被广泛用于配菜 。 青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 ， 经长期栽培驯化和人工选择 ， 使果实发生体积增大 ， 果肉变厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。 中国于100多年前引入 ， 现全国各地普遍栽培 。
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一、营养价值
青椒营养丰富 ， 是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一 。 为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒 ， 近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培 ， 即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰 。 第一次出现在早春；第二次出现在晚秋 。
1、解热、镇痛：
辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
4、降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素 ， 能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。
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二、青椒的功效
1、对消化系统的作用 。
辣椒酊或辣椒碱 ， 内服可作健胃剂 ， 有促进食欲、改善消化的作用 。 动物试验（巴索夫胃痿狗）证明 ， 辣椒水的刺激口腔黏膜 ， 反射性地加强胃的运动 。 用各种辣椒制成的调味品 ， 人口服后 ， 可增加唾液分泌及淀粉酶活性 。 大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等 。 曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用 。
2、抗菌及杀虫作用 。
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用 ， 但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效 。 其枝、叶并无抗菌作用 ， 仅对结核杆菌有很轻微的抑制 。 10—20％辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效 。
3、发赤作用 。
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用 ， 使皮肤局部血管起反射性扩张 ， 促进局部血液循环的旺盛 。 酊剂可用于冻疮；但也有人认为 ， 辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢 ， 引起温暖感 ， 对血管则很少影响 ， 高浓度也不发泡 ， 故不能视为发赤剂 。
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4、对循环系统的作用 。
辛辣物质（生姜、胡椒 ， 特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压） ， 对脉搏无明显影响 。 辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难 ， 此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起 。 对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用 ， 对大鼠后肢血管也有收缩作用 。
5、降脂减肥 。
辣椒所含的辣椒素 ， 能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。


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