美食兵|就算“苦夏”也能多吃1碗饭，木耳加它一起炒，好吃到舔盘
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就算“苦夏”也能多吃1碗饭 ， 木耳加它一起炒 ， 好吃到舔盘
把不同的食材搭配到一起 ， 才能做出一道美味佳肴 。 例如常见的西红柿炖牛肉 ， 白菜炖粉条 ， 青椒土豆片 。 虽然每一个食材看起来都比较平淡 。 但是把它们组合在一起做出来 ， 简直营养倍增 ， 口感鲜美 ， 自己做的美食干净卫生 ， 还可以补充大量营养 ， 对身体健康有帮助 。
相信每个家庭一年四季都会储存更多的干货 ， 例如黑木耳 ， 黑木耳它里面含有更多的氨基酸成分 ， 还有大量的微量元素 ， 经常吃木耳对我们的眼部有更好的保护作用 ， 同时还可以提升抵抗力 。 黑木耳不仅可以泡水之后直接吃 ， 还能搭配其它的食材 ， 做出更多的美食 。
尤其是把黑木耳和豆干放在一起进行炒制 ， 就算是苦夏也能多吃1碗饭 ， 这道菜非常简单 ， 做出来口感清淡不油腻 ， 全家老少都可以食用 ， 最主要比吃排骨还香 。
【美食兵|就算“苦夏”也能多吃1碗饭，木耳加它一起炒，好吃到舔盘】【菜名】：黑木耳炒豆干
【所需食材】：黑木耳3朵 ， 豆干6块 ， 胡萝卜 ， 彩椒少许 ， 大蒜3瓣 ， 盐适量 ， 生抽一勺 ， 鸡精一勺 ， 蚝油一勺 。
【烹饪过程】
1、豆干洗净切成薄片 ， 3毫米厚即可 ， 泡好的木耳切成细丝 ， 胡萝卜切成丝 ， 各种辣椒切成细丝留着备用 。
2、把大蒜切成碎片或者是碎末 ， 没有大蒜这道菜味道会差一点 ， 因为大蒜爆香以后香气扑鼻 ， 最好再放入葱花和姜末 ， 那样做出来的口感和味道会更好 。
3、大勺清洗干净 ， 锅热加入适量的食用油 ， 油温七分热的时候 ， 放入切好的大蒜爆香 。 只有把大蒜爆香以后 ， 吃到嘴里才不会辣 ， 而且不用担心不爱吃蒜的人会讨厌它 。
4、先放入豆干翻炒均匀 ， 再放入木耳丝继续翻炒 ， 豆干稍微上色后再加入木耳丝即可 。
5、加入胡萝卜丝和青红椒丝 ， 这时再加入适量盐和鸡精 ， 为了上色和提鲜也可以加入一勺蚝油 。
6、最后加入一勺生抽 ， 快速翻炒 ， 就可以出锅了 。
7、关火 ， 装盘 ， 就可以上桌了 ， 色香味俱全的木耳炒豆干就可以享用了 。
【烹饪贴士】
1、炒豆干的时候可以用中火 ， 放入木耳的时候最好用小火 ， 以免炒干 。
2、选择豆干的时候 ， 千万不要选择市面上已经熏酱好的豆干 ， 最好买鲜豆干 ， 做出来没有一点熏酱的味道 ， 吃起来口感嫩滑 ， 豆味十足 。
3、鸡精和蚝油可以只选择一样 ， 个人爱好全放 。
4、大蒜要热油以后放入 ， 爆出来的香气 ， 好闻 ， 做完的美食也好吃 ， 不用担心大蒜出锅以后会辣嗓子 。
5、木耳可以用凉水泡开 ， 如果着急使用 ， 还可以用50度左右的温开水进行浸泡 ， 缩短时间 ， 方便使用 。
【文案编辑】：目海食高丹
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