盛京客的小小厨房|剥皮辣椒汤面多加一步，面条劲道爽滑，酸甜可口，连汤汁都好喝
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
剥皮辣椒汤面多加一步 ， 面条劲道爽滑 ， 酸甜可口 ， 连汤汁都好喝！《剥皮辣椒汤面》无需额外调味的鲜美面品 ， 这算是我小时候的家常味 ， 小时候家父感觉如果煮到不知道准备什么当晚餐时 ， 这道剥皮辣椒鸡就有很高的机率出现 。
剥皮辣椒汤面
材料：(5人份)
剥皮辣椒罐550cc、面条5份、松阪猪肉2片、木耳200g、高丽菜200g、香菇6朵、玉米笋6根、食用水2800cc、罐头60cc、蛤蜊10颗、大陆妹15片
松阪猪肉拉斜刀切片 ， 喜欢吃肉的朋友切两片 ， 不喜欢的切一片就好 。 玉米笋对半切开、鲜香菇切成片 。 我木耳用的是小朵的圆形木耳 ， 如果是买片状的大木耳记得切丝 。
把剥皮辣椒、水、罐头全放入锅中 ， 大火煮开 。
高丽菜不用切 ， 直接揉碎 ， 下锅 ， 香菇、玉米笋、木耳也都是需要时间煮的 ， 一起下锅 。 水滚后转小火 ， 微滚3分钟直至食材完全熟透入味 。
下蛤蜊、面条 ， 转大火 。
放入松阪猪肉 ， 一样保持大火 。
最后下大陆妹 ， 把蛤蜊煮到壳开了后就可以关火 。 关火后放置3分钟 ， 让面条口感最佳时再品尝 。
剥皮辣椒汤面完成 。
※面条不适合久煮久泡 ， 如果要马上吃可以直接下面条 ， 煮滚后关火闷至面条内部全熟口感最好 。 当然也可以选择面条额外准备汤锅煮好 ， 看大家习惯即可 。
※松阪猪肉要拉斜刀片薄烫起来口感才会又软又Q弹 。
※剥皮辣椒料理加入少许的酱 ， 只要份量别抢到味道 ， 都会有很棒的加分效果 。
※剥皮辣椒与水的比例没有固定 ， 可能因人口味而异 ， 也可能因剥皮辣椒品牌风味各有差异 ， 必须自己调整 。
※整道面品不需要额外调味 ， 味道全靠剥皮辣椒的咸辣香、酱的甜香、还有蛤蜊的鲜即可 。
【盛京客的小小厨房|剥皮辣椒汤面多加一步，面条劲道爽滑，酸甜可口，连汤汁都好喝】剥皮辣椒汤面 。
推荐阅读
- 网传派出所民警将流浪狗打死剥皮？南京江宁公安回应
- 盛京宅|兼顾自住与投资的房子要如何选？“专家”给出8个建议
- 美美家的小厨房|家有余粮，做饭不慌！我家最营养的一款早餐，30分钟全搞定！
- jenny的小厨房|?豆干吃了几十年，才知道和这菜最绝配，成本不到5元，比肉还香
- 小厨房小美食|不用揉面，简单搅一搅，蒸一蒸，裹上一些食材吃，咬一口香飘满屋
- 盛京宅|开发商合同“猫腻”之延期交房，合同还得仔细看
- 美美家的小厨房|5点起床做早餐，荤的素的一大桌，妈妈多吃一口，我再累也值得！
- jenny的小厨房|藕片一焯水就变黑？快试试这么做，藕片白白净净，脆嫩好吃
- 雅姐的小厨房|一下雨就馋夜市小吃，1块豆腐1碗灵魂蘸料自制小吃解馋，太香了
- 刚子小厨房|五花肉这样做，真正的肥而不腻，色香味俱佳，巴适得很