食客饕叔|我国这5种下酒菜，每种都是下酒高手，全吃过的一定是“老酒桶”
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【食客饕叔|我国这5种下酒菜，每种都是下酒高手，全吃过的一定是“老酒桶”】
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在我们生活中 ， 酒不是必需品 ， 但是大家却都离不开它 ， 像谈生意时就离不开酒 ， 能谈好生意多数也是因为酒喝到位了 。 除了这样的场合 ， 还有一些红白喜事、朋友聚会、公司聚餐等等 ， 各种各样的场合都离不开酒 。 而喝酒的时候 ， 其实也有一些东西是离不开的 ， 就比如下酒菜 ， 真正懂酒、爱酒的人 ， 喝酒就得有下酒菜 。 那我们应该用什么菜来下酒呢？下面5种就非常合适 ， 每一种都是下酒高手 ， 全吃过的人一定是老酒桶 。
第一：凉拌牛肚
凉拌牛肚是一道非常好吃的下酒菜 ， 将牛肚煮（卤）熟 ， 然后加上各种调味料和配菜凉拌一下 ， 口感Q弹爽口 ， 味道咸香入味 ， 简直就是下酒神器 。
第二：五香驴肉
相信很多人都吃过猪肉、牛肉 ， 那大家吃过驴肉吗？有人吃过 ， 但肯定也有人没吃过 。 五香驴肉其实也是一种凉拌菜 ， 将驴肉事先卤好 ， 然后切成小块或者薄片 ， 加上淡料（用淡料更能品尝到驴肉本身的味道）和配菜下酒吃 ， 吃起来清爽入味 ， 特别得劲 。
第三：香辣鱼尾
香辣鱼尾是河湖南人最爱的下酒菜 ， 味道又香又辣 ， 每一丝鱼肉都被充分入味 ， 搭配烈酒一起吃 ， 辣味激发酒香 ， 酒香又刺激辣味 。 一般也只有那些真正的老酒桶才能吃得津津有味 ， 不然不是被辣到流泪 ， 就是喝得烂醉 。
第四：酱大肠
对于酱大肠 ， 其实很多人都是不怎么爱吃的 ， 毕竟它的味道确实是有点重 ， 但是大多数爱喝酒的人都会喜欢 ， 因为酒味可以盖住酱大肠的那股味道 ， 而酱大肠也能激发出酒香 ， 让人回味无穷 。
第五：油炸花生米
油炸花生米是最经典的一款下酒菜了 ， 不管是白酒还是啤酒 ， 它都能从容应对 。 而且酒还能补充它的不足（吃多了口渴） ， 可以说花生米跟酒是天生互补的两样美食了 。
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