余甘果蜜的厨房|近似甜品，而它又是饮品，有咖啡与冰淇淋，给你不一样的味道
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【余甘果蜜的厨房|近似甜品，而它又是饮品，有咖啡与冰淇淋，给你不一样的味道】
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大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
立秋了 ， 而天气还是如此炎热 ， 今天和大家分享这一份近似甜品 ， 而它又是饮品 ， 有咖啡与冰淇淋 ， 给你不一样的味道 ， 它就是爱馥卡朵 。
爱馥卡朵也称为阿芙卡朵 ， Affogato(意大利语“淹没”)是近乎甜点的饮料 ， 有意式特浓咖啡 ， 也有覆盖于上层的香草冰淋凌 。 店里一份68元 ， 自己学着在家做起来 ， 而且搭配可以用巧克力酱、奶油之外 ， 随意加一些巧克力球、维多滋 ， 香软甜美的冰淇淋、口感醇和的浓咖啡 ， 冷与热、甜与苦交融 ， 口感丰富 ， 甜蜜香馥 ， 冰爽惬意 ， 给你不一样的味道 。
店里一份68元的饮品 ， 自己在家做随意搭配 ， 简单几步就可完成 。 阿芙卡朵 ， 所搭配的冰淇淋选择了香草味的 ， 可以自行购买 ， 也可以自制 ， 小编喜欢用香草味的冰淇淋 ， 当咖啡中的可可味与冰淇淋中的奶油相碰 ， 就有了巧克力般的味道 ， 香甜味美 ， 已经没有咖啡的苦涩 ， 一起动手做起来吧 。 接下来分享做法 ， 也附上香草冰淇淋的做法 ， 朋友们喜欢就试试吧 。
爱馥卡朵：咖啡粉9克、香草冰淇淋2勺、可可球适量、维多滋适量；
1、准备好咖啡粉 ， 压实；
2、用意式咖啡机萃取咖啡备用；
3、杯中加入多维滋 ， 这是根据个人喜好而加 ， 也可以用奶油、巧克力酱；
4、加入两勺香草冰淇淋 ， 如果需要添加其他果酱 ， 也可以淋一些于冰淇淋之上；
5、淋入意式浓缩咖啡 ， 细细长管吸着慢慢享用或是拿起杯子 ， 喝一口 ， 怎么吃都很美味；
香草冰淇淋：牛奶150ml、蛋黄2个、淡奶油200ml、白糖30克、玉米淀粉10克、香草粉5克；
1、准备好所有食材；2、蛋黄中加入白糖 ， 用打蛋器打至发白 ， 体积为原来的2倍大；3、牛奶中加入奶粉 ， 拌匀 ， 隔水加热至60度 ， 然后倒入上一步的蛋黄液中 ， 搅拌均；4、然后加入玉米淀粉和香草粉搅拌均；
5、接着将拌好的蛋黄糊隔水加热 ， 边加热边搅拌成糊状 ， 然后倒入保鲜盒急冻1小时；6、淡奶油打至6成发 ， 有纹路可流动的状态即可 ， 然后再加入经过急冻的蛋黄糊；7、再用打蛋器搅打 ， 打入空气 ， 变得蓬松细腻；8、最后 ， 将打发好的冰淇淋糊加入到保鲜盒中 ， 盖上 ， 冷冻数小时 ， 每隔2小时搅拌一次 。 也可以用模具冷冻成型 。
做好的香草冰淇淋可直接食用 ， 也可以制作阿芙卡朵了 。
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