水的大叔|白菜豆腐学会这样做，大人小孩都爱吃，简单一做，上桌汤汁都不剩
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【水的大叔|白菜豆腐学会这样做，大人小孩都爱吃，简单一做，上桌汤汁都不剩】
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白菜豆腐可谓是非常经典的一道美食 ， 因为它非常清淡 。 很多人不喜欢吃大鱼大肉 ， 不喜欢吃太油腻的食物 ， 所以就经常做一些清淡的美食 。 这道白菜豆腐绝对是口味清淡朋友的不二之选 。 做出来之后汤汁非常鲜美 ， 而且味道很好 ， 虽然清淡但却很下饭 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道白菜豆腐的制作教程吧 。
【白菜豆腐】
【制作食材】白菜 ， 豆腐 ， 小葱 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 鸡汁 ， 芝麻酱
【制作步骤】
1、首先第一步咱们还是来先把所有的食材 ， 调味料 ， 料头全部准备完毕 ， 然后再开始制作这道白菜豆腐 。 首先呢先把主要用的食材准备好 ， 准备大白菜一颗 ， 一颗是用不了的 ， 咱们从这一颗大白菜上掰下几片叶子来就可以了 。 然后再准备一根小葱 ， 一块生姜 ， 两根干辣椒 。 材料全部准备完毕了 ， 那么咱们开始准备调味料 ， 适量的食用盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 鸡汁 ， 芝麻酱 ， 最后再准备咱们炒这道白菜豆腐用到的食用油 。
2、首先把白菜处理一下 ， 大白菜叶子从白菜上掰下来之后 ， 咱们先放到清水中清洗一遍 ， 然后再捞出来控干水分 。 控完水分之后 ， 咱们将白菜叶斜刀切成片 。 白菜片可以适当地稍微大一点 ， 切完之后咱们先把它放到一个小盘中 。
3、把咱们准备好的豆腐拿出来 ， 直接用手掰 ， 掰成一块一块的小块 ， 块的大小也不要太大 ， 在掰的时候一定要注意 ， 不要将豆腐掰得特别碎了 。 特别碎了以后就会非常影响口感和味道 ， 掰好之后先放到一个碗中 。
4、接下来咱们切一下小葱和生姜 。 把小葱切碎一点 ， 切碎之后 ， 咱们把它放到一旁 。 然后再把生姜处理干净 ， 随后切成姜丝 ， 切完之后放到一旁备用 。 全部切好之后 ， 咱们把小葱碎和姜丝放到一个盘中 ， 然后再把咱们准备好的干辣椒撕一下 ， 放到小盘中 。
5、起锅烧油 ， 把咱们刚刚处理好的葱和姜 ， 还有干辣椒放进去炒香 。 炒出香味之后 ， 咱们把白菜叶放进去翻炒 ， 然后加入适量的清水和豆腐一块翻炒 ， 将它们都翻炒均匀之后 ， 咱们就可以调味了 。
6、向白菜和豆腐中加入适量的食用盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 鸡汁 ， 然后将它们翻炒均匀 。 翻炒均匀之后再加入芝麻酱翻炒均匀 。 如果在翻炒的时候觉得锅里要干的话 ， 还可以再稍微多加一点水 。
7、调料全部添加完毕之后 ， 咱们用大火将锅内的汤汁煮开 。 汤汁煮开之后 ， 咱们就可以出锅了 。 一道非常美味的白菜豆腐 ， 就这样做好了 。 做法呢很简单 ， 你喜不喜欢呢？如果你也喜欢的话 ， 那就抓紧时间准备所需要用到的各种材料去做一下吧 。
【小贴士】
1、大白菜准备几片叶子就可以了 ， 不要准备得太多 。 白菜叶子可以适当地切得稍微大一点 。
2、加入清水不要太多 ， 因为如果清水太多的话 ， 就成了水煮白菜了 ， 那样白菜不太容易入味 ， 不好吃 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水的大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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