烹饪|这花炒鸡蛋滑嫩爽口又软绵，发圈朋友都说我是吃货，花都拿来做菜
鲜花 ， 在中国人的餐桌上从未缺席 ， 甚至可以说占了很重要的一席之地 ， 广东的木棉花、桂林的桂花、云南的玫瑰花、茉莉花、木槿花、湖北的荷花、还有屋角边的南瓜花 ， 煮汤、做菜、油炸、做鲜花饼、泡茶……可以说出来的吃法十个指头也数不完 ， 从古至今都在我们的餐桌上大发光彩 ， 不得不说中国人真的很会吃 ， 还吃出了各种精髓 ， 八月 ， 又是食花季 ， 你吃了吗？
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木槿花 ， 不仅可以观赏 ， 纯白色和粉红色也可以入菜 ， 如果你以前没吃过 ， 真的可以试试 ， 炒鸡蛋、炒肉片都很鲜美 ， 不过要我说 ， 这种花花朵朵的还是和鸡蛋最搭 ， 可以激发出花的鲜美和味道 ， 爽口又鲜嫩 ， 炒肉片的话就少了那份清爽的口感 ， 至于要怎么吃还是看个人口味吧 ， 除了这两种吃法 ， 木槿花还可以油炸和煮汤 ， 只是没前两种接受度高而已 ， 所以 ， 今天咱们还是来说说木槿花炒鸡蛋吧 。
【烹饪|这花炒鸡蛋滑嫩爽口又软绵，发圈朋友都说我是吃货，花都拿来做菜】
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【木槿花炒鸡蛋】
食材：木槿花50克、鸡蛋3个、油适量、盐少许、白胡椒
木槿花味甘性凉 ， 花蕾吃起来口感比较清脆 ， 大部分人都可以吃 ， 除了花粉过敏的人 ， 大暑和处暑间 ， 花半开时采摘最好 ， 炒鸡蛋、炒肉片、煮汤都是美味 ， 只是我最爱的还是炒鸡蛋 ， 真的是又鲜又香 ， 滑嫩爽口 。
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做法：1、木槿花去蒂 ， 用剪刀从中间剪开去掉花蕊 ， 清水洗干净沥干水分（花蒂、花蕊都有涩味 ， 一定要去掉 ， 不然影响口感） 。
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2、鸡蛋打散 ， 加点温水和盐调均匀 ， 这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松 ， 土鸡蛋炒出来颜色金黄香味又浓 ， 口感极佳 。
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3、平底锅加油烧热 ， 木槿花扒拉炒几下 ， 颜色变浅、花瓣变软 。
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4、快速淋入蛋液 ， 不要搅动 ， 让木槿花沾上蛋液并凝固 。
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5、待底部的蛋液凝固后用铲子往中间慢慢推上去 ， 兜炒翻面 ， 撒点白胡椒关火装盘即可 。
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关于木槿花炒鸡蛋 ， 我发圈后很多人问我 ， 说这花居然可以吃 ， 真是第一次见 ， 钱妈你真的是个吃货啊 ， 我确定一定以及肯定的说 ， 木槿花真的可以吃 ， 我炒的这盘菜我也是真的可以吃了 ， 强调一点儿 ， 花也是在超市买的 ， 不是摘的 ， 想要尝试的朋友 ， 放心大胆的吃吧 。
温馨小贴士：
1、 木槿花是花也是菜 ， 作蔬菜用的花是纯白色、粉红色的重瓣 ， 花期在七八月份 ， 这个时节的木槿花多为花蕾 ， 拿来做菜最好 。
2、 鸡蛋里面加盐提前调好味 ， 就不会析出木槿花的水分 ， 炒出来的木槿花口感会比较嫩爽 ， 鸡蛋里面稍稍加点温水会更蓬松 ， 一般是一个鸡蛋加一汤匙温水最佳 。
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