烹饪|黄金蝴蝶虾，不用油炸也能做好吃
今天菜分享一道黄金蝴蝶虾 ， 不用排队不用赶路 ， 就在全世界最温馨的自家餐厅出炉 ， 关键我们不用下油锅 ， 可以安心给娃吃～
食 材
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虾300g、鸡蛋1个、面包糠适量
鸡蛋1个、玉米淀粉适量
盐1g、白胡椒粉适量、料酒10g
- step 1 -
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虾去头剥壳 ， 留尾巴 ， 从虾的背部切开 。
- step 2 -
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背部不要切断 ， 尽量把虾摊开 ， 然后把虾线剔除 。
- step 3 -
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剔除虾线的大虾是这个样子的 ， 干干净净 ， 吃起来不会有泥味 。 剔除虾线后 ， 将其清洗干净 ， 滤水后用厨房纸擦干 。
- step 4 -
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将准备好的料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉倒入 ， 给大虾来个全身按摩 ， 用手抓啊抓 ， 多抓一会能腌制彻底 。 抓均匀后 ， 放一旁腌制10分钟左右 。 （天气热的情况下 ， 盖一层保鲜膜 ， 将其放入冰箱冷藏 ， 以免变味)
- step 5 -
鸡蛋打散 ， 将腌制好的大虾裹上一层鸡蛋液 。 随后放到面包糠里 ， 按压一下 ， 使其裹满面包糠 。 如果想要裹厚一点可以把这步重复三遍 。
- step 6 -
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【烹饪|黄金蝴蝶虾，不用油炸也能做好吃】铺在烤盘上 ， 放入烤箱中层 ， 选择上下管同时加热 ， 温度调至150° ， 烤10分钟即可 。 （普通烤箱170度预热10分钟 ， 然后170度烤10分钟左右 ， 时间与温度也要根据自家烤箱的脾气适量调节哈~）
- step 7 -
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短短几个步骤就能完成 ， 耗时也够短 ， 这么简单 ， 这么美味 ， 你们还不动手做起来嘛 ， 哈哈~
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看似简单其实也有很多小细节需要注意 ， 不然做出来的效果会没有那么理想 。
1.虾型想要饱满要把面包糠裹足 ， 蛋液要沾的充分！
2.可以配番茄酱 ， 沙拉酱都可以 ， 根据自己喜好来就好了！
3.黄金蝴蝶虾要趁热吃 ， 凉了口感就会大打折扣了哦！
4.虾头不要浪费了 ， 可以留着炸虾油 ， 用来做虾油面也是超级香的呢！
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