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乐悠厨房|4种电饭锅炖肉方法，简单方便，炖好的肉红亮诱人，不输传统做法( 二 )


第四步：待“煮饭”结束 ， 就可以盛出 。 装盘后再撒上一些香葱碎 ， 开动吧~
多说几句：
1、如果鸡翅比较新鲜 ， 可以不用焯水 。 相反 ， 一定要焯下水再往电饭锅里放 。
2、往电饭锅底部放一些姜片 ， 可以去腥提味 ， 也可以起到防粘的作用 。
3、可乐的量没过鸡翅即可 。
4、有可乐就可以了 ， 不用再加任何水 。
5、每个电饭锅的耗水量不同 。 所以 ， “煮饭”结束后 ， 如果锅里的汤汁还比较多的话 ， 可以把鸡翅连汤一起倒入炒锅中 ， 大火把汤汁收干 。
第四道：酱猪蹄
这道酱猪蹄 ， 酱香浓郁 ， 色泽红亮诱人 ， 用筷子轻轻一挑就软烂脱骨 ， 吃到嘴里香糯滑嫩 ， 让人食欲大增 。 这个做法更是简单到不能再简单 ， 用电饭锅就可以轻松搞定 。

具体制作方法
第一步：准备食材 。 猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个 。
第二步：把猪蹄剁成块 ， 然后用清水浸泡2个小时 。 （用清水浸泡 ， 可以更好的去除猪蹄中的杂质 ， 吃起来口感更好 。 只是现在天热 ， 浸泡的时候 ， 一定要放在阴凉处 ， 另外 ， 中途要换1-2次水哦 。 ）
第三步：将猪蹄凉水入锅 ， 再往锅中放入2勺料酒 。 大火烧开后撇去浮沫 ， 然后将猪蹄捞出 。

第四步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀 ， 让每一块猪蹄都沾满酱油 ， 然后腌制半个小时 。 （这一步可以让猪蹄更好的上色 ， 也更入味 。 ）
第五步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中 ， 再放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水 ， 然后盖好锅盖 ， 炖煮1个小时 ， 然后焖1个小时 。 （水的量没过猪蹄就好 。 另外 ， 炖煮结束后 ， 如果锅里的汤汁比较多 ， 可以将整锅猪蹄连汤一起倒入炒锅中 ， 大火加热将汤汁收干一些 。 ）
第六步：盛出即可开动 。


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