烹饪|越吃越香的几道家常菜，简单实惠，营养解馋，学会不用下馆子
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【烹饪|越吃越香的几道家常菜，简单实惠，营养解馋，学会不用下馆子】
青豆火腿豆腐
做法
1.准备主材料 ， 再将火腿切小粒、豆腐切小块
2.热锅下食油 ， 下红葱头、姜片煸香
3.下金华火腿煸香
4.下青豆炒匀
5.下豆腐轻轻拌匀
6.下糖
7.下豉油
8.下水
9.盖上锅盖小火煮约15分钟火腿出味
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照烧鸡腿
食材：整鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙
做法
1、照烧汁:大蒜2瓣切碎 ， 蚝油 ， 酱油 ， 生抽 ， 冰糖粉放在一起搅匀 ， 制成调味汁
2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻 。 油加热四分熟将姜片 ， 蒜瓣放油中爆香
3、放入鸡腿 ， 鸡皮朝下用小火煎制 。
4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
5、继续翻面煎制 ， 直到两面均有一点点焦黄 。
6、加入调味汁
7、煎至汤汁收浓裹匀即可
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香干炒香芹
做法：
1 ， 香干洗干净切丝待用 。 香芹菜叶子去掉 ， 切段洗干净 。 红辣椒切丝 ， 葱姜切好备用 。
2. ， 锅中水烧开 ， 加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水 ， 水开后就可以捞出来了 。 这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度 。
3 ， 锅里放猪油 ， 油热放葱花 ， 姜片爆香 。 加入辣椒丝 ， 再放入香干 ， 加点盐 ， 酱油爆炒一下 。
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辣子鸡
食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
做法：
1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来 ， 其它的部分可以拿来炖汤 ， 把鸡翅和鸡腿的骨头去除 ， 然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块 ， 起锅倒些冷水下锅 ， 把切好的鸡肉放下去 ， 并且放一些葱、姜还有八角 ， 然后开大火把水烧开 ， 给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！
2、再把鸡肉沥干水分备用 ， 再起一锅锅里倒入适量的食用油 ， 开中火把油烧热 ， 然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行 ， 接着捞起来 ， 锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香 。 #酱油#鸡腿#蚝油收藏
香干炒香芹
做法：
1 ， 香干洗干净切丝待用 。 香芹菜叶子去掉 ， 切段洗干净 。 红辣椒切丝 ， 葱姜切好备用 。
2. ， 锅中水烧开 ， 加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水 ， 水开后就可以捞出来了 。 这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度 。
3 ， 锅里放猪油 ， 油热放葱花 ， 姜片爆香 。 加入辣椒丝 ， 再放入香干 ， 加点盐 ， 酱油爆炒一下 。
辣子鸡
食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
做法：
1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来 ， 其它的部分可以拿来炖汤 ， 把鸡翅和鸡腿的骨头去除 ， 然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块 ， 起锅倒些冷水下锅 ， 把切好的鸡肉放下去 ， 并且放一些葱、姜还有八角 ， 然后开大火把水烧开 ， 给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！
2、再把鸡肉沥干水分备用 ， 再起一锅锅里倒入适量的食用油 ， 开中火把油烧热 ， 然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行 ， 接着捞起来 ， 锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香 。
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