烹饪|精选美食：玉米蒸排骨，南瓜小炒，满天星，青椒回锅肉的做法( 二 )
玉米蒸排骨
做法
1.空碗中放入排骨400克 ， 盐1克 ， 生抽10克 ， 老抽5克 ， 蚝油20克 ， 蒜2瓣搅拌均匀 ， 用保鲜膜封好腌制1小时候以上入味
2.准备一个空难盘 ， 玉米摆盘 ， 之后玉米上面放上腌制好的排骨
3.上锅蒸40分钟左右 ， 用小火就行了 ， 蒸好后撒少许的葱花 ， 小米辣即可
南瓜小炒
食材：南瓜、鲜百合、芦笋、盐
做法
1、南瓜去皮去籽 ， 百合掰开洗净 ， 芦笋去掉老皮切寸段 。
2、锅中烧开水 ， 先下芦笋焯至水再次开起 ， 然后下入南瓜也烫至锅中水开 ， 马上一起捞出 ， 过冷水后控掉水分待用 。
3、另起锅烧热下一点油 ， 下百合炒至由白色变微微透明 ， 然后下芦笋南瓜快速翻炒 ， 接着下盐炒匀即可 。
满天星
主料：
罐装玉米粒200克 ， 玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克 。
调料：
白糖100克 ， 花生油适量 。
制作：
1、玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克纳入盆中 ， 加入罐装玉米粒200克、白糖100克以及适量清水调成稠糊 。
2、平底锅淋入一层花生油烧热 ， 淋入一勺面糊晃匀摊成薄饼 。
3、两面煎黄后出锅改成三角块 ， 按原形拼装摆盘即可走菜 。
青椒回锅肉
食材：青椒、五花肉、蒜苗、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、豆豉
做法：
1、五花肉冷水下锅 ， 加葱姜、料酒煮15分钟；
2、切成薄片 ， 下油锅煸出油脂；
3、加入生蒜、姜片、豆豉、豆瓣酱炒香；
4、加入青椒、蒜白、生抽、酱油、一勺鸡精 ， 翻炒均匀；
5、最后放入蒜苗 ， 翻炒均匀即可 。
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