烹饪|初秋适宜吃卤鸭，热量低又开胃，教你怎样成功搭配卤汁和配香料( 二 )
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鸡蛋也不要这么早就放入 ， 等卤个半小时之后再放入剥皮的鸡蛋 ， 继续再卤半小时 。
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7、卤了一小勺的状态 ， 因为一直小火 ， 所以这鸭头、鸭翅还相当完整 ， 卤香飘满屋 。
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卤好后一定要让食材在卤汁里浸泡上至少四五个小时 ， 这个天气完全可以晚上卤 ， 然后让汤锅冷藏一晚上 ， 早上吃的时候味道刚刚好 。
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如果一次卤的比较多 ， 可以撇去汤汁放入保鲜盒冷藏保存 ， 这样能保存一周左右的时间 。
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【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球***权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
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