热爱一切美食|鸡胸肉新吃法，不要一滴油，金黄外皮、Q弹口感，完胜麦当劳
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麦乐鸡块
所需食材：鸡胸肉、葱、姜、盐、鸡蛋、玉米淀粉30克、白胡椒粉3克、糖6克、蚝油10克、冷水30克
烹饪步骤：
第一步：用水冲洗干净鸡胸肉 ， 其他调味料的数量和类型可以根据需要进行调整 。 少许糖可以改善鲜度 ， 蚝油和白胡椒可以去除腥味 ， 淀粉具有粘合作用 ， 鸡蛋具有粘合和膨胀作用 ， 洋葱和生姜起到去腥的作用 ， 但不能直接放进去; 。
第二步：将葱和鲜姜切成薄片 ， 放入绞肉机的桶中 ， 倒入冷水 。 将葱和姜打成末后 ， 与冷水充分混合 ， 静置几分钟 ， 使葱姜汁完全渗入水中 。
【热爱一切美食|鸡胸肉新吃法，不要一滴油，金黄外皮、Q弹口感，完胜麦当劳】第三步：食用另一个绞肉机桶 ， 把鸡肉去掉筋膜切成大块 ， 放入桶中 。 将淀粉、糖、白胡椒、盐和蚝油放入桶中 ， 过筛葱姜水 。 我准备了两个鸡蛋 ， 但实际上只使用了一个 。 根据肉糊的情况调整鸡蛋量 。 盖上绞肉机的盖子 ， 轻轻按下开关 ， 然后将鸡块和这些配料均匀混合 。
第四步：准备一个用于制作饼干的矩形小模具 ， 在里面撒上油纸 ， 将鸡蛋糊倒入其中 ， 用勺子弄平表面和两端 ， 然后放入在冰箱中冻结并冻结形状 ， 直到可以切成小块 。 如果时间不确定 ， 则可以冻结至少4个小时 。 冻好的鸡肉糊定型好 ， 用利刀切成大小均匀的厚片 。 烤箱使用190度的“空气油炸”功能 ， 预热2分钟 ， 将鸡肉块放入烤箱 ， 并显示10分钟 。实际上 ， 仅需8分钟 ， 表面为金黄色后即可出锅 。
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