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烹饪|夏日凉菜分享：凉拌香辣莲藕、蒜泥黄瓜、凉拌豆角的简单做法


凉拌香辣莲藕

烹饪|夏日凉菜分享：凉拌香辣莲藕、蒜泥黄瓜、凉拌豆角的简单做法
本文插图

莲藕：一节、白芝麻：一汤匙、辣椒面：一汤匙、香葱：少许、姜：少许、大蒜：两瓣、油：适量、盐：适量、生抽：一汤匙、醋：一汤匙
步骤详解
1、将莲藕去皮洗干净
【烹饪|夏日凉菜分享：凉拌香辣莲藕、蒜泥黄瓜、凉拌豆角的简单做法】2、莲藕切片后放凉水中浸泡
3、将大蒜和姜切末放入小碗中 ， 将辣椒面 ， 白芝麻也放入同一个小碗中备用 。
4、将香葱切成小段放入另外一个小碗
5、往不锈钢锅里添水 ， 水开后放入莲菜炤一下 。
6、将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里 。
7、将锅烧热 ， 烧热后往油锅里倒油 ， 油冒青烟后 ， 把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒 ， 这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来 。
8、将莲菜捞出来控水 ， 将炸好的辣椒油倒入莲菜中 ， 同时放入盐 ， 醋 ， 生抽等调料 。
9、将拌好的莲藕装盘 ， 并撒上切好的葱花 ， 一盘香辣味的凉拌莲藕就可以端上桌啦！蒜泥黄瓜

烹饪|夏日凉菜分享：凉拌香辣莲藕、蒜泥黄瓜、凉拌豆角的简单做法
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黄瓜：一根、香油：适量、大蒜：两半、辣椒：适量、白糖：适量、味精：适量、醋：适量、味极鲜：少许
步骤详解
1、黄瓜洗净
2、用削皮刀削成薄片 ， 再用少许盐腌制一分钟
3、备好蒜泥.辣椒
4、再加入少许味极鲜.味精.白糖.醋.香油
5、把黄瓜摆成自己喜欢的样式然后浇上调好的调料即可凉拌豆角

烹饪|夏日凉菜分享：凉拌香辣莲藕、蒜泥黄瓜、凉拌豆角的简单做法
本文插图

豆角：250 克、色拉油：适量、麻油：适量、小米椒：2 个、盐：适量、醋：适量、蒜：适量、清水：适量、鸡精：适量
步骤详解
1、豆角洗干净切成段 ，
2、锅里倒入清水 ， 加入适量的盐 ， 大约1匙的麻油 。
3、煮开倒入豆角 ， 将豆角焯熟 。
4、捞出沥干摆盘子里 。
5、把蒜 ， 小米椒切好 。
6、炒锅里倒入适量的色拉油烧热倒入蒜 ， 小米椒爆香 ， 再加入水 ， 醋 ， 鸡精 ， 盐 ， 炒匀成芡汁 。
7、将芡汁淋在豆角上 ， 再淋上适量的麻油或香油拌匀即可 。


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